Jouluruoan yleinen keskustelu

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Kinkkutesti

Ostin tuossa lehden, kun sen mukana tukee toinen lehti vähän siinä sivussa. IL siis kyseessä. Kylkiäisenä lisämaksulla  IL Lifestyle  Joulun herkut. Sivuilta löytyy joulukinkku testi. Makuraati arvioinut kinkkuja.  Kovin oli yksipuolista nuo testissä olleet kinkut. Odotin enemmän, odotin muuta. Luonnollisesti  näin joulua rakastavana ja kinkusta tykkäävänä tuo kiinnosti. Testeissä on oleellista, että vertailussa on samankaltaiset,  samanlaiset tuotteet. Miksi tuossa ei  valittu yhtä kinkku tyyppiä ja sen perusteella valittu  kasa eri valmistajien tuotteita?! Tuo oli vähän yhtä hölmö testi, kuin jos verrataan sulatejuustoa  leipäjuuston.  Tuossa taitaa taustalla olla yksi iso lihatalo vaikuttajana.

Testin idea hyvä. Plussaa osioista mitä huomioitu.

Ihanaa torstaita just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[TapsaOsallistuja]

Youtubesta löytyy mielestäni muutamia hyviä kinkkuvertailuvideoita.

Esim Lärvisen kanavalla tekivät kerran vertailun, jossa paistoivat perinteisen harmaasuolatun, mutta sitten myös mangaliza ja iberico kinkun. Toki nuo jälkimmäiset pomppaavat hinnoillaan ihan omaan kastiin, mutta rehellisesti olen noita vaihtoehtoja miettinyt. Jos sitten vaikka pienempi kinkku. Lihansyöntiä kun nyt muutenkin tulisi hieman vähentää.

Myös Pihvimies on tehnyt omia vertailuvideoitaan

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Tapsa wrote:

Youtubesta löytyy mielestäni muutamia hyviä kinkkuvertailuvideoita. Esim Lärvisen kanavalla tekivät kerran vertailun, jossa paistoivat perinteisen harmaasuolatun, mutta sitten myös mangaliza ja iberico kinkun. Toki nuo jälkimmäiset pomppaavat hinnoillaan ihan omaan kastiin, mutta rehellisesti olen noita vaihtoehtoja miettinyt. Jos sitten vaikka pienempi kinkku. Lihansyöntiä kun nyt muutenkin tulisi hieman vähentää. Myös Pihvimies on tehnyt omia vertailuvideoitaan

Quote

Lihoja ja eri kinkkuja löytyy kyllä valtavasti. On mistä valita.  Testit on hyvä idea. Niistä saa aina kivasti eri tietoja.  Menee vaan niin pahasti pieleen itse testi, kun vertailussa on eri tuotteet. Fetaakaan ei voi verrata salaattijuustoon tai sisäfilettä kassleriin 🙂

Olenkin viimeisen kuukauden ajan ainakin katsonut ahkerasti mm Youtubesta kaikkea joulua. Lähinnä jouluruokiin liittyviä.

Monella tiukentunut talous ja se näkyy myös kinkkuvalinnoissa.  Hinta ratkaisee.  Toivottavasti ihmisissä olisi rohkeutta  tehdä yhteistyötä tässäkin naapureiden kanssa. Yksineläjät voisivat tehdä yhdessä tai  tehdä kimppaostoksia, jonka sitten jakavat.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Loistavaa

Täällä on jouluruokien osalta kaikki hallinnassa.  Aikataulussa ollaan ja kaikki sujuu suunnitelmien mukaan.  Jotain vähän lisää tullut matkan varrella, mutta sen viimeisen pläänin mukaan mennään.  Se on se peruspohja kaikelle.  Olen tilannut jonkun verran ennakkoon ja niistä ei ainakaan tähän iltaan asti olet tullut mitään viestiä.  Ainahan on olemassa se riski ettei saa haluamaansa.  Toki olin aika pian ensimmäisten joukossa tilaamassa.

Aika paljon on tullut ostettua myös tarjouksina.  Sen mitä nyt on voinut tähän astisiin ostoksiin. Jännä nähdä sitten lopulta millainen muutos on  esimerkiksi viime vuoden joulun kulurakenteeseen.  Toki joukossa se muutama muuttuva tekijä, jotka tietenkin näkyy loppusummassa. Taasen jotain on jäänyt pois tai korvattu toisin.

Ihanaa sunnuntaita just sulle 🙂

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Kalkkunakaaos

Tilaan jouluksi ennakkotilauksella tuotteita.  Nämä ovat niitä kauppiaan tai liikkeen erikoistuotteita valtaosin.  Osaavat varautua mitä tilaavat. En liene kovinkaan väärässä jos arvaan lisänä olevan myös tiukentuneen taloustilanteen.

Jo aikaa sitten eli heti, kun nämä ennakkotilaukset aukeni niin tein tilaukset.  Tässä yhtenä päivä kauppias lähestyi ja kertoi ettei ole saamassa haluamaani kalkkunaa.  Hänestä riippumattomista syistä. Tuskanhiki nousee otsalle. Kauppias tarjoaa vaihtoehdoksi kolmea muuta.  Kyselen lisätietoja, koska vain yksi näistä on meille ennestään tuttu ja sitä ei haluttu. Samalla on linja auki  vähän joka suuntaan.  Yhteys suoraan kalkkunatilalle. Ei oota sille mitä halutaan, mutta tarjotaan toinen korvike. Jäädään miettimään. Kontaktoidaan vielä pari vaihtoehtoa ja ei oota edelleen. Loppuunmyytyjä.

En ole tietenkään yllättynyt, koska olen näin myöhään liikkeellä asian kanssa. Ei aiemmin tullut mieleenkään tämä eteen tullut tilanne. Olinhan siinä luulossa, että on tilaus tehty ja kaikki kunnossa. Samalla kaavalla, samasta paikkaa, ja samaa kalkkunaa tilattu jo usea vuosi.

Kaiken ohella haen tietoa internetin syövereistä kauppiaan ehdottamista meille tuntemattomista vaihtoehdoista. Tehdään päätös  valinnasta jos ei saada muualta mitä halutaan. Kaikessa  kiireessä löytyy vaihtoehtoinen kalkkuna, vastaa kuvissa ja tiedoissa sitä mitä halutaan. Tuotetta on jäljellä. Sitten katsotaan noutopäiviä ja paikkaa. Ei tule onnistumaan. En halua uhrata aikaani. Muussa tapauksessa kyllä ehkä, mutta aatonaattona  reilu 2½h suuntaansa niin ei kiitos.

Lopulta valitaan kauppiaalta yksi hänen ehdottamistaan. Tämä joulu mennään kalkkunan osalta vähän sokkona. Jotain uutta luvassa kuitenkin.  Lisää jännitettävää aterialle.  Tässä onkin kaikki muu osio tähän asti mennyt aika iisisti. Jotain pikkuruista hämminkiä pitää aina olla. Pitää mielen virkeänä.

On jo pitkään puhuttu miten kalkkuna kirii kinkun ohella joulupöytiin. Osalla luonnolisesti vain se kalkkuna. Onko tässä nytten näkyvissä oikeasti se, etä näin tosiaan kalkkuna nousee? Vai onko tuottajat vähentäneetkin  taloustilanne huomioiden? Sehän on ymmärrettävää jos pelätään tuotteen jäävän omiin käsiin. Se ei ole tuottavaa.  Kuitenkin niin kalkkunan kiriessä paikkaansa joulupöytään ja mahdollinen tuottajien määrien vähentäminen, niin potti on koossa.

Joulun jälkeen olen viisaampi maun ja koostumuksen suhteen. Tiedän sitten miten toimin ensi joulun suhteen. Tuliko tämä uusi jäädäkseen ja päihittää edeltäjänsä? Vai käykö niin, että riivin kalkkunan ja laitan pakastimeen. Siinä on sitten jalostamista salaattiin, kiusauksiin, kastikkeisiin, piirakan täytteiksi jne.

Jännätään loppuun, sillä onhan tässä vielä muutama muu ennakkotilaus jonossa. Jännitettävää riittää siihen asti, kunnes tuotteen ihan ihan oikesti saatu omiin käsiin. Katsotaan tätä tapausta uudelleen joulun jälkeen.

Ihanaa perjantaita just sulle 🙂

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Loppusuoralla 

Enää yksi yö. Nythän ollaan jo maanantaissa.  Huomenna on jouluaatto 😍 Meillä on täällä kaikki hyvin. Tein tänään (eilen) jopa enemmän  mitä suunnitelmat oli. Mut niitä ei siten  ole taas maanantaina  to do listalla. Tämä on tähän asti sujunut kivuttomasti. Helppoa joulua etten sanoisi.  Toki monet joulut hoitanut niin ei tässä  mitään erikoista.

Suunnitelmissa  jo joulun 2025 ruoat.  Kun asiat tulee mieleen niin ne kirjataan heti ylös . Kerroin näistä  jo perheelle. Osa oli ihan et jees ja osa ihmetteli. Joku jo tuumasi et vähemmän vai…. ei onnistu 😁. Mut hoidetaan tämä joulu ensin.

 

Ihanaa maanantaita just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[LumikettuOsallistuja]

Kinkku menee vielä uuniin ja sitten olisi tämän joulun ruoat valmiina odottelemassa huomista!

Aaton menu muodostui seuraavanlaiseksi:

– Graavilohi

– Graavisiika

– Kylmä- ja lämminsavulohi

– Skagen

– Kirjolohenmäti

– Kinkku

– Rosolli

– Imelletty perunalaatikko

– Keitetyt perunat

 

Päätettiin pitää oma menu pienenä ja yksinkertaisena. Mennään joulupäivänä kuitenkin kumppanin perheen luokse, jossa koko arsenaali yleensä pöydässä 😁

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Makunautintoja toivottaen 

Nauttikaa joulusta myös sen ruoan parissa.  Toisinaan se Rennie jälkiruokana toimii loistavasti 😁.

Makurikasta joulua just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Joulumenun  suunnittelu

Jostain syystä alkoi jo ennen jouluaattoa  ensi vuoden  joulun ruokien suunnittelu.  Ehkä taustalla menneet muutamat joulut, muuttuneet joulut,  ja samalla ehkä  ottaen vähän paluuta entisaikaan

Tehdään muutama vaihtari lihapuolella ainakin.  Jos malttaisi myös pysyä  kolmessa laatikossa?! Mietin kyllä jopa kahta, mutta  turhan vaikea päättää mikä olisi  pari.

Kaloista ja muista vähän muokataan. Jälkkäriin tuttua ja joku uusi.

Toiveissa myös saada ruokakuluja alemmas. Katsotaan mikä fiilis tuossa suunnilleen  10 kk kuluttua.

Ihanaa torstaita just sulle 😊

 

• Tätä vastausta muokkasi 2 kuukautta, 3 viikkoa sitten Punatonttu.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Jouluruoka maistuu

Moni on jo palanut normaaliin arkeen ruokailujen suhteen. Minä täällä edelleen nautin jouluruoasta.  Vähissä vaan on valikoima.  Kalapuoli loppusuoralla.  Toki Olen opetellut jo vuosia sitten pakastamaan graavikalaa, joten sitä on vielä muutamat erät.  Sitä laittaessa pakastimeen  on hyvä muistaa, ettei sekään säily siellä ikuisesti. Ei ole meillä graavi päässyt pilaantumaan.  Kyllä se on tekohetkestä syöty muutamassa viikossa – max 1 kuukausi. Silakan loput menee tänään  ja samoin rosolli loppuu. Taidan tehdä lisää rosollia.

Pakastimen tilanne 

Jos tuossa 2 viikkoa sitten näytti siltä, että pakastimet  notkuu ja meinaa levitä saranoiltaan. Voin kertoa tilanteen olevan nyt toinen.  Kyllä tässä on laatikoita tyhjillään.  Olkoonkin, että itselläni on pakastimessa hyvä järjestys, niin  jouluksi ladattuna niin täyteen et on vaikea paikoin löytää  jotain. On kuitenkin tilanteita, että tuote on laitettava mihin mahtuu, välillä muutettava muiden paikkoja.  Ei mitään ylitsepääsemätöntä.   Mitään listaa ovessa ei ole, että mitä missäkin mut olen sitä harkinnut. Täällä asuu kuitenkin muitakin 😀.  Tosin ei ole vaikeaa huudella toisesta huoneesta  vasen pakastin, 3 alin laatikko ja heti siinä etureunassa.

Hävikkiä 

Sitä ei meillä juuri tule.  Tämä on itselle tärkeä asia. Jo ostovaiheessa tulee tämä asia miettiä. Sitten valmistuksessa, ja seuraava ne annoskoot.  Pakastetaan sellaiseen rasiaan/ pussiin  mitä tulee käytettyä.

Valmistan joululaatikot sen kokoisiin foliovuokiin mitä on kerralla menekkiä.   Samoin  lihapullat ja muut. On helpompi ottaa muutama pienempi  rasia käyttöön, kuin liian iso. Mistään jääneet ehkä sitten osa käyttämättä.

Hävikin välttäminen on tärkeää jo taloudellisesta  näkökulmasta. Ei ruokaa roskiin. Sehän olisi sama asia heittää rahaa roskiin.

Nautitaan

Hyvä ruoka on nautinto. Nautitaan siitä mitä ollaan valmistettu. Monipuolista ja hyvää.  Joulunaika jatkuu vielä. Otetaan ilo irti ja Nautitaan tästä kaikesta.

Ihanaa sunnuntaita just sulle 😊

 

 

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Punatonttu wrote:

Kinkkutesti Ostin tuossa lehden, kun sen mukana tukee toinen lehti vähän siinä sivussa. IL siis kyseessä. Kylkiäisenä lisämaksulla IL Lifestyle Joulun herkut. Sivuilta löytyy joulukinkku testi. Makuraati arvioinut kinkkuja. Kovin oli yksipuolista nuo testissä olleet kinkut. Odotin enemmän, odotin muuta. Luonnollisesti näin joulua rakastavana ja kinkusta tykkäävänä tuo kiinnosti. Testeissä on oleellista, että vertailussa on samankaltaiset, samanlaiset tuotteet. Miksi tuossa ei valittu yhtä kinkku tyyppiä ja sen perusteella valittu kasa eri valmistajien tuotteita?! Tuo oli vähän yhtä hölmö testi, kuin jos verrataan sulatejuustoa leipäjuuston. Tuossa taitaa taustalla olla yksi iso lihatalo vaikuttajana. Testin idea hyvä. Plussaa osioista mitä huomioitu. Ihanaa torstaita just sulle 😊

Quote

Meillähän olikin lopulta ihan omat kinkkutestit. Oli kahden eri valmistajan kinkut.  Kinkut eivät olleet ihan samanlaiset. Tuoresuolattuja molemmat ja kotimaiset luonnollisesti. Toinen 5-6 kg juhlakinkku potkalla ja toinen  luulla se perinteinen  10-12 kg kinkku.

Tulos

Tuota juhlakinkkua meillä on ollut monet vuodet.  On ollutkin meille maukas ja maistuva.  Hyvänä pidetty ja vähemmän suolaa mitä muissa. Maltillinen hintataso.

Tämä uutuus meillä vei kotiraadin voiton. Maku ja koostumus. Vähemmän suolaa mitä tuossa toisessa.  Murea ja mehukas. Täydellinen maku ja koostumus. Päihitti tuon tutun ihan kertalaakista. Tamminen oli voittaja.

Ensi joulun kinkut

Otamme ensi jouluksi  testiin samat merkit, mutta samanlaiset kinkut.  Niin, että on oikeasti käypää vertailua. Onhan tuo toinen jo ennestään tuttu, mutta silti. Tehdään vertailu ihan samoilla tuotteilla.  Joulun 2024 markkinahinnat oli noille liki samat. Jos en aivan väärin muista niin taisi olla jopa sama kilohinta.

Saatan silti ottaa  tuon ison kinkun ikään turvaksi.  Onpa ainakin joulu taattu herkulla.  Meillä on kyllä joka joulu ollut usea kinkku, että pettymystä ei siinä mielessä.

Ihanaa kinkkuilua just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[TapsaOsallistuja]

Laatikoiden kohtaloa olemme miettineet tulevaisuutta ajatellen. Tänä vuonna tuli jälleen todettua, että laatikot eivät oikein ole muiden kuin vanhempien suosiossa. Nuorempi polvi taasen rohmusi paahdettuja perunoita, joita tein ja myöskin tuore kasvislautanen tyhjeni silmissä. Mielessäni olen ideoinut, josko tekisi vain yhden laatikon ja se olisi sekalainen juureslaatikko. Saisi hiukan vaihtelua ja ei olisi liikaa ns. vanhaa perinteistä. Kinkusta en suostu luopumaan, sanoi kuka mitä tahansa. Se olla ja pysyy siinä pöydässä, missä minä istun. Syön sen 7kg mötikän vaikka yksin, jos on pakko 😀 Muuten kalaa parissa muodossa kuulostaa myös hyvältä ja noita tuoreita kasviksia keventämään ateriaa.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Pakastimen kätkö 

Jos en aivan väärin muista, niin pakastimessa on vielä 1+1 imelletty perunalaatikko ja bataattilaatikko.   Herkkua, jota onneksi “jää yli” ja saa nauttia tässä vaiheessa vuotta. Eihän se samalta maistu mitä jouluna.  Maussa ja koostumuksessa ei ole vikaa. Siitä vaan puuttuu se kaikki muu.  Kinkku, kalkkuna, muut laatikot  eli se koko yhteiskombo. Lisänä itse jouluntunnelma.  Mut ei huolta sillä hyvää se on. Kaikki menee eli roskiin ei päädy.

Tosiaan se pakastin.  Itseasiassa meillä on 2 kpl korkeaa kaappipakastinta.  Joulun tienoilla ne on tosiaan ääriään myöten täynnä.  Varovasti sanottuna ¼ osa joululle. Siellähän on kaikkea muutakin. Nyt tähän aikaan vuodesta  alkaa tyhjyys näkymään. Marjoja syöty  reippaasti tai käytetty leivontaan. Sienet hupenee ja se kaikki muu. Kohta on se vaihe, että voidaan kytkeä toinen  pois päältä.  Se lähtee täyttymään sitten kesällä, kun valmistellaan taas niitä uusia perunoita  jouluksi. Unohtamatta vadelmasatoa.  Siitä se sitten vaan täyttyy laatikko/hylly kerrallaan.

Ihanaa keskiviikkoa just  sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[Julkaisija]

Artikkelit