Jouluruoan yleinen keskustelu

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Lapsuuden joulujen jälkkärit

Yritin tässä kovasti muistella mitä ollut. Tosin pohdin et oliko lainkaan mitään. En vaan muista mitä kotona oli. Mahdollista ettei tosiaan mitään, mutta taas joku mielensopukasta haluaa ehdottaa  jäätelöä.  Runsas keksivalikoima ja kahvit ehkä aikuiseen makuun.  Mummolassa taas, ja sieltä  on varmempi muistikuva 😊. Siellä oli sitä rusinaluumukisseliä.  Riisipuuroa en tuohon muista, mutta kermavaahdon kyllä. Muistia tukee se kulho. Vanhaa  Arabian sarjaa. Siitä olikin iso sarja. Mummo käytti sitä juhlissa.  Iso perhe kun oli. Ja sitä aikaa että kaikilla oli jokin. Se koko astiasarja on nyt siskollani. En silloin ymmärtänyt sen arvoa. En rahallista  vaan sitä muuta. Nyt itse kerään vanhaa astiastoa.  Nyt onkin sitten aikamoinen muistojen matka menossa.  Mummolassa oli salissa  iso astiakaappi. Siellä pidettiin juuri tämä mainittu astiasto.  Silloin ei osannut tajuta sen kauneutta. Nyt kylläkin. Itselläni on yksi vanha astiakaappi, mutta ei niin vanha, ja ei niin upea. Koostakin puuttuu puolet.

Näin lähti juttu leviämään. Alkuun piti kirjoittaa vain lapsuuden joulun jälkiruoista. Täytyykin seuraavalla kerralla kyläillessä karsia vähän tarkemmin, että mikä se sarja on. Kuvahaulla on niin helppo hakea.

Ihanaa lauantaita just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Jouluruokia

Jotain possua

Jotain nautaa

Jotain kalkkunaa

Jotain riistaa

Jotain sekoitusta

Jotain uutta

🐷🐂🐖🦌🐏🐤🐔🦃🦆🫎

Possu nyt on selvä asia. Kinkkuhan se olla pitää.

Nautaa meillä on ollut monenlaisessa  versioissa.  Viimeiset vuodet vakiintunut naudan sisäfilee.  Tähän saatan kaivata muutosta. Harkinnut palapaistia  tai paistiviipaleita.  Palapaistikastike  meillä on ollut aiemmin.

Kalkkunasta meillä on vakio ja se on savustettu kalkkuna. Tämä on niin hyvää ja tuo kivaa vaihtelua. Aiemmin oli vuosia  muuta kalkkunaa tarjolla, mutta savustettu kalkkuna  päihitti. Tuli jäädäkseen.

Toki muutakin lintua on ollut. Ankkaa ollut  paahdettuna, kylmäsavustettua,  lämminsavustettua  eli nuo nyt ainakin.

Riistaa on ollut. Savustettua peuraa, ja jos oikein muistan niin porosta tehdyt lihapullat. Toki peuranlihasta tehdyt lihapullat ei ole mahdoton ajatus. Luulen, että niitä on ollut.

Sekoitus  on meillä tarjonnut joskus ollut  karjalanpaisti  ja lihapullat  missä possua ja nautaa. Niin paljon kaikkea ollut näiden useiden vietettyjen joulujen jälkeen.  On kyllä kirjattuna usean joulun menut, mutta ei ole ihan juuri nyt tässä. Tuoreimmat löytyy kyllä digisti. Lihapullia tai lihamureketta tulee tehtyä.  Ne ovat lasten mieleen. Valmistan  näitä monesti ihan kaiken varalle ja valmistaessa ei aina ole varmaa  joulun kokoonpanosta.  Ennakointi on mun taika ja siksi nämäkin tehdään pakastimeen. En kovin aikasin, koska säilyvyys pitää huomioida. Jos käykin niin, ettei näille ole jouluna käyttöä jäävät ne myöhempää käyttöä varten. On ihana pelastus tammi-maaliskuun aikana napata valmiit lihapullat ja keittää perunat tai pastaa rinnalle.

 

Uutta ❤️. Jotain uutta on kiva ottaa.  Lihapuolella  kaipaan sitä uudistusta. Kinkun ja savukalkkunan oheen. Lihapuoli on vähän se hiljainen muuttuja.   Kun on ne vakiot ja niistä ei halua luopua. Ne vaan maistuu. Suurimmat vaihtelut ja uudistukset on kaloissa  ja jälkiruoista. Nämä on jotenkin helpompia.  Toki näissäkin näkyy se vakiintuminen.

Juhannuksen ruoista näkyy nyt paljon ja niissä on hyvin paljon samaa mitä jouluna. Varsinkin jos kalapuolta katselee.

Mut juuri nyt on hyvää aikaa pohtia näitä. Aikaa on jouluun.  Kuitenkin on jo olemassa pohja tulevalle joulumenulle, ja siellä on jo uuttakin.

Ihanaa perjantaita just sulle 😊

• Tätä vastausta muokkasi 4 kuukautta, 3 viikkoa sitten Punatonttu.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Joulumenut kautta aikain

Olen kirjannut itselleni ruokaplanneriin joulumenut jo noin 25 vuotta. Taitaa itseasiassa tänä jouluna tulla se 25 vuotta täyteen.  Tässä yhtenä päivänä selasin sitä läpi.  Olipa ihana muistomatka. Sinne on voinut kirjata huomioita myös kattauksesta, juomista, muusta, keitä oli jne. Siinä on eri osiot alku-, pää- ja jälkiruoille. Vähän saisi olla enemmän rivejä mun makuun. Miten yrittää aina kirjoittaa mahdollisimman pienellä, niin ei meinaa mahtua. Lisänä vielä, että kiva saada vielä selvää mitä on kirjoittanut. Ei ole tarve tehdä liian pientä suttua. Niistä onkin ihana nähdä miten jotkut ovat olleet mukana aina tai lähes aina, miten on tullut uutta ja muut muutokset.

Kerro se kuvin

Olen pohtinut, että olisi kiva teettää kuvakollaasi  valituista joulukuvista. Joko kattauksista, kukista, ruokakuvia jne. Sellainen josta näkyisi laajemmin tai tarkemmin juuri sen tietyn joulun tunnelma. Kuvaan paljon nykyään.  Silti ne kuvat jäävät aika pitkälle muille näkymättömiksi. Toisaalta kaikkien ei tarvitse olla kaikkien saatavilla.

 

Ihanaa tiistaita just sulle 🙂

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Glögin ystäville  Fazerilta

Fazerin Glögikuulat- tähtitorttu  tulee myyntiin paistopisteille. Voilla leivottu ja laktoositon. 6.10 2025  alkaa toimitukset. Vantaalla leivottu.

Fazer julkaisi tiedotteet tänään paljon muutakin uutta tulossa syksylle, mutta tuo torttu kiinnostanee  jouluihmisiä.

 

Laitan tämän tällekin puolelle, koska ruokiin ja herkkuun kuuluva.

Ihanaa keskiviikkoa just sulle 😊

• Tätä vastausta muokkasi 1 kuukausi sitten Punatonttu.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Kaappien siivousta

Viikonlopun aikana piti kuivakaapista tarkistaa  onko meillä puolukkahilloa.  Siinä samalla  kävin kaikki tuotteet läpi. Tarkistin päiväykset ja samalla kirjasin puutelistaan  puuttuvia.  Oli ihan hyvä hetki tehdä tämä. Itselläni on tapana  täydennystä tehdessä laittaa uudet taakse  tai alimmaiseksi.

Leivotaan kohta

Niinhän se kohta alkaa erilaisemmat  leipomiset. Oli myös hyvä hetki  käydä nämä kaikki läpi.  Tämä on helppo tehdä erityisesti  reseptien kera. Leivon muutenkin paljon, joten perusasiat löytyy helposti. Joulunajan leipomuksiin  tarvitaan yleensä  lisäksi vähän muuta.

-onko kaikki erikoisjauhot

-siirappi

– neilikka, kaneli, inkivääri ja muut ei ehkä niin arkiset mausteet

-onko sokeria tarpeeksi ja kaikki erikoisemmat sokerit. Fariinisokeri, muscovado yms

-ruisjauhot  ja maltaat

– kakkujen ja keksien koristeluun tarvittavat   mm väripastat, nonparellit, tomusokeri, kaakaojauhe

-kuivatut hedelmät ja marjat, kenties myös pakastimesta jotain

-täydennä varastoja leivinpaperin,  tuorekelmun, folion ja mahdollisesti foliovuokien osalta, unohtamatta niitä kinkkupusseja tai tarve leipävuoille

Siinä tulee samalla siivottua hyllyt.  Järjesteltyä ehkä vähän uudella tavalla ja omaan arkeen sopivalla tavalla.

Ihanaa sunnuntaita just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Pohdintoja jouluruoasta

Onneksi joulu on monta päivää, eikä kaikki ole kasattu pariin päivään.  Silti pohdin toisinaan  sitä ruoan määrää ja eri vaihtoehtoja  mitä on tarjolla. Vähemmälläkin voisi, mutta on niin paljon niitä eri herkkuja.

Joskus pohtinut jopa vuorottelut jouluja.  Jos kolmen eri joulun  vuorottelisi. Yhtenä jouluna olisi  lihat,  kalat ja kaikki muu, sitten joulu jossa lihat pääosissa,  ja sitten se kalapainoitteinen joulu.   Itse olen vaan niin perso hyvälle, että tämä kaunis ajatus  vuorottelusta vesittyy.

Kinkku ja laatikkoruoat on omaa herkkua ja yhtä samoin se kaikki kalapuolen tarjonta.   Näillä raameilla on todella huono lähteä vuorojouluihin.

Vaikka välillä tuntuu ruokia tulevan ovista ja ikkunoista ei asia silti ole niin.  Kaikki lähtee hyvästä suunnittelusta. Seuraava  tärkeä vaihe on tietenkin  valmistelu  ja valmistus.  Koska ennakoin ja pakastin on hyvä kaveri myös jouluna tuo tämä ison  taakan poiston.

Ei hävikille

En tykkää siitä et ruokaa  heitetään roskiin.  Tämä on sama  kuin heittäisi  rahaa pois. Tässä kohtaa ennakointi ja pakastus on tärkeässä roolissa.

Parhaimmat ja omat hyvät keinot on tähän  seuraavat asiat.

– hyvä suunnittelu ja määrien hahmottaminen

– osta ja tee vain niitä mitä oikeasti syödään eli unohda heti alkuun ne kuuluu jouluun. Turha laittaa jotain mitä kukaan ei syö.

– joululaatikoita tehdessä valitsen vuoan, joka menee sitten kerralla.  Itse käytän foliovuokia. Ei ne nyt kauniita ole, mutta toimii tässä  loistavasti. Ja näissä on monenlaisia kokoja. Näppärät pakastukseen.

–  sama ajatus muuhun pakastukseen.  Laita sen verran pussiin/vuokaan mitä arvelet  kerralla menevän.

– tulee usein tehtyä lihapullia jouluksi. Nämä on pienempien makuun ja myös osalle aikuisista.  Nämäkin teen ajoissa ja pakastan. Näitä en mausta mitenkään jouluiseen makuun vaan ihan oman perusohjeen mukaan.  Näitä voi sitten joulun jälkeen käyttää Itse siihen perus  arkiruokiin.

– ja se  yksi tärkeimmistä. Mikään ei säily pakastimessakaan ikuisesti.  Tämä täytyy pitää mielessä.

-kylmäketju ja hyvä hygienia.

– vanhasta tuotteesta ei saa hyvää.

Ennakointi 

Tällä säästää itseään, jaksottaa  taloudellista kuormitusta ja tuo ison helpotuksen sinne jouluaattoon ja välipäiville.

Kaikkea ei tarvitse tehdä itse. Osta valmiina ja oikaise  jostain.

Tee se oma joulu

Kukaan toinen ei voi tulla kertomaan mitä juuri sun jouluun kuuluu.  Laitat ja teet juuri niitä  mitä maistuu just sun perheessä.  Jokaisessa perheessä on ne omat tapansa ja jouluruokansa.

Luota itseesi ❤️

Palatakseni ihan tämän postauksen alkuun. Olen tehnyt muutoksia meidän jouluruokiin. Tänäkin vuonna jälleen. Tietoisesti  jätetty jotain pois. Jopa siltä  meidän tärkeälle kalapuolen tarjottaville.

Jälkiruoka ja muusta herkkupuolesta  jätettiin paljon pois.  En koe sille tarvetta juuri nyt.

Ihanaa sunnuntaita just sulle 😊

 

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Joulun ennakkotilaukset

Ensimmäisen jo vastaanotin.  Pikaisesti  sen jo vilkaisin läpi.  Kyllä helpottaa itseä nämä palvelut.  Tilatessa pyrin saamaan kaikki noudot samalle päivälle. Yleensä tulee hyvin porrastettua nämä aikaikkunat. Ajoissa tilaamalla  pystyy paremmin valikoimaan tarjonnasta, noutopäivistä ja ne noutoajat.

Noudettaessa joutuu ajamaan pienen lenkin, mutta tässä juuri korostuu itselle se aikataulu.  En mielelläni lähde ajelemaan ja hakemaan vain yhtä erikseen. En kyllä luovu  siitä etteikö tekisi poikkeusta tässä, koska kyllä sitä nyt hyvän takia. Unohtamatta  et on joulu.

Seuraavat  ennakkotilattavat listat taitaa tulla parin viikon päästä. Näin on ollut aiempina vuosina.

Joskus on joutunut jonottamaan 1½h, joten nämä uudet palvelut on kyllä pelastus. On nämä jo olleet vuosia ettei ihan uuden uutukainen.  Joskus on ollut valittavissa vain noutopäivä. Silloinkin jonotettiin, kun moni muukin luuli keksineensä  sen hiljaisemman ajan.  Miten väärässä sitä onkaan ollut 😊. Nyt kun aikaikkunat on tyyliin kello 10- 12 tai 12-14 jne  se tuo helpotusta.

Onhan tämä eräänlainen lähestyvän joulun merkki. Joku aloittaa  ensimmäisenä. Kohta muut perässä.  Tässä sitä jäädään odottelemaan niitä muita. Tänä vuonna tulee yksi uusi, josta luultavasti tilaan ennakkoon tuotteita. Näin olen suunnitellut. Asia varmistuu jahka se lista tulee.

Ihanaa sunnuntaita just sulle 😊

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[Julkaisija]

Artikkelit