Jouluruokien kalenteri

[PunatonttuAvainmestari]

Jouluruokien teon ja oston voi jaksottaa. Tämä säästää omaa jaksamista ja myös tasapainottaa kuluja, kun jakautuu usealle kuukaudelle. Pakastaessa  ei nekään säily ikuisesti.  Kannattaa laittaa tarralappu tai muu merkintä mitä sisältää ja milloin tehty.

En tässä ota kantaa kylmäketjuun yms.

Tammikuu

Tässä on hyvä aika tyhjentää sitä pakastimen satoa.

Helmikuu

Jos joulukuussa pakastit jotain graavilohta yms niin olisi hyvä hetki syödä ne pois. Viimeistään nyt!

Maaliskuu

Huhtikuu

Toukokuu

Kesäkuu

Tässä olisi jo hyvä hetki aloittaa niisen pakastettujen varhaisperunoiden laittoa pakastimeen. Huomaa, että ne pitää esikiehauttaa.

Heinäkuu

Hyvin ehtii vielä niitä uusia perunoita sinne pakastimeen.

Suomen kesä on mitä on niin tässä vaiheessa voidaan ja varautua niihin sieniin jos jouluna tarvii.

Oliko yrteille tarve niin nekin muistilistalle.

Elokuu

Perunoita voi vielä tässäkin vaiheessa pakastella.

Edelleen  ne sienet.

Syyskuu

Tässä on jo mahdollisuus tehdä niitä joululaatikoita. Varsinkin lanttu, joka on erittäin mehukas, eikä kuiva ja tikkumainen.

Lokakuu

Tämän kuun aikana on viimeistään aika tehdä ne laatikot.  Raakana, paistolla, esipaistolla.  Pakasta.

Hanki  herneet ja muut säilykkeet.

Kauppalistojen kirjoittelua

Marraskuu

Kakkuja voi sinne pakastimeen jo puuhailla.  Onhan vielä nämä kakut, jotka vaativat aikaa, että ovat sitten parhaimmillaan jouluna.

Täytekakun pohjan voi leipoa valmiiksi ja pakastaa.  Osan voi jopa pakastaa täytettyinä.

Leipiäkin leivotaan jo ja pakastetaan.

Lihapullat voi tehdä. Pakasta.

Nyt on hyvä hetki ostaa pakasterapuja sinne omaan pakkaseen. Samoin mätiä jos ostat niitä pakastepurkkeja.

Pakastekinkun hankinta.

Vakuumissa olevien lihapalojen myyntiaika on aika pitkä, joten tätäkin voi hyödyntää sopivassa hetkessä.

Tarkista reseptit  ja niihin tarvittavat aineet.

 

Joulukuu

Tämähän on se kiireisin ja “kallein” kuukausi. Toki tässäkin suurin tekopaine osuu sinne viimeiselle viikolle.

Pipareita tulee varmaan tehtyä useassa erässä. Näitähän voi tehdä jo aiemmin, mutta eri asia säilyykö vai tuleeko syötyä.

Tämä onkin se kiiireisin kuukausi. Rosolli ja muu salaatti, tuorekalojen osto ja laitto.  Graavaan ison annoksen lohta, annan suolautua ja vasta sitten siivutan ja valtaosan pakastan annosrasiossa. Muista merkitä.

Sillit ja silakat yms

Juustot ja keksit

Hedelmät ja marjat + vihannekset

jälkiruoka

 

Tässä jotain pientä. Täydennetään tarpeen mukaan.

 

• Tätä aihetta muokkasi 1 vuosi, 9 kuukautta sitten Punatonttu.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Tämä lokakuu on oiva kuukausi tehdä joululaatikoita.  Varsinkin lanttu ja porkkana oikein loistavat tehtävät. Lanttu on vielä mehukas.  Omasta kokemuksesta myöhemmässä vaiheessa tehty  ei ole yhtä maukasta. Lanttu on kuivakka mehukkuuden sijaan huomaa leikatessakin tikkumaisuutta.

On helppo tehdä joko valmiit soseet  pakastimeen tai se toinen hieman pidemmälle viety.

– laita soseet lähes paistoa  vaille valmiiksi foliovuokiin.  Jätä laittamatta voi ja mahdollinen muu pinnalle tuleva. Laitat ne sitten, kun olet sulattanut ennen uunitusta tai jos jäisenä uuniin niin kutakuinkin puolivälissä paistoa.

–  laitat kaiken niin valmiiksi, että voit laittaa laatikot uuniin suoraan pakastimesta tai yön yli jääkaappi sulatuksen  jälkeen.

– Voit myös esipaistaa ja sitten pakastaa. Esipaistolla paistan noin 1h.

– Sose voidaan pakasataa mm minigrip pusseissa ja sitten siitä sulatus ja jatkaa loppuun laatikoiden valmistus.

Vaihtoehtoja siis todellakin löytyy ja se lopullinen valinta on ihan itsestäsi kiinni. Ei ole oikeaa, eikä väärää tapaa.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Täällä mennään mukavasti aikataulussa.  Huomenna voisi leipoa kakkupohjan tai pari.

Ensi viikolla vähän äyriäisiä ostamaan. Nämä pitää aina ajoittaa oikein ja suunnitella päivän ajoreitti.

Hyvällä mallilla siis kaikki.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Nyt on kaikki ennakkotilaukset tehty.  Kalenteria  täytetty samaan tahtiin.  On sitten merkitty  ja muistissa mitä pitää hakea mistä ja milloin. Sain hyvin aikataulutettua hakuringin.  Yllättävän monessa onkin kivasti ne aikaikkunat  laitettu. + myös usealle päivälle tämä kaikki.  Tämä minimoi pitkiä jonotusaikoja.

Kyllä voi taputtaa itseään olalle. Kiittää heitä, jotka mahdollistaa tämän kaiken meille. Eli siis eri kauppiaat  ja toimijat, tuottajat yms. KIITOS

 

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Sienet,  marjat, ja esikiehautetut varhaisperunat on pakastimessa.  Aineksia mitä itse tarvitsen jouluuni.

Kohta olisi laatikoiden tekoaika käsillä.  Kauppalistaa jo tehty mitä tarvitaan niihin. Rauhassa ja hyvään malliin tehdessä ei tule kiire.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[Julkaisija]

Artikkelit