Itse kyllä arvostan perinteisiä jouluruokia, mutta tykkään myös niitä hieman “tuunata” tähän päivään sopivammaksi. Jotain kivaa pientä uuttakin on mielestäni mukava kokeilla. Tuunaamisella en tarkoita sitä, että kaikki vanha jotenkin vain unohdettaisiin, mutta esim laatikkoja voi mielestäni hyvin maustaa hieman erilailla. Vanhat reseptit kun on tehty aikana, jolloin eksoottiset mausteet olivat pippuri ja kerma, niin nykyisin eri yrttejä ja muita mausteita löytyy kasapäin, niin tuoreena kuin kuivattuna ja eivät maksa paljoa. Vanhempani ovat vannoutuneita perunan ystäviä. Itsekkin perunasta pidän, mutta perinteisten keittettyjen pottujen kohdalla, en ole koskaan ollut niin suuri fani. Ovat jotenkin vain sellasisia kuivia ja mauttomia. Toki kastike auttaa, mutta silti. Viime jouluna sain heidät suostumaan ajatukseen, että teen rosmariiniperunoita uunissa. Olivat ensin skeptisiä, mutta kas kas… muuttui ääni kellossa, kun pääsivät maistelemaan. Kyse ei siis ollut isosta muutoksesta, mutta maistui silti erilaiselta
Tapsa
