Vastaa aiheeseen: Jouluruoan yleinen keskustelu

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Jouluruokia

Jotain possua

Jotain nautaa

Jotain kalkkunaa

Jotain riistaa

Jotain sekoitusta

Jotain uutta

🐷🐂🐖🦌🐏🐤🐔🦃🦆🫎

Possu nyt on selvä asia. Kinkkuhan se olla pitää.

Nautaa meillä on ollut monenlaisessa  versioissa.  Viimeiset vuodet vakiintunut naudan sisäfilee.  Tähän saatan kaivata muutosta. Harkinnut palapaistia  tai paistiviipaleita.  Palapaistikastike  meillä on ollut aiemmin.

Kalkkunasta meillä on vakio ja se on savustettu kalkkuna. Tämä on niin hyvää ja tuo kivaa vaihtelua. Aiemmin oli vuosia  muuta kalkkunaa tarjolla, mutta savustettu kalkkuna  päihitti. Tuli jäädäkseen.

Toki muutakin lintua on ollut. Ankkaa ollut  paahdettuna, kylmäsavustettua,  lämminsavustettua  eli nuo nyt ainakin.

Riistaa on ollut. Savustettua peuraa, ja jos oikein muistan niin porosta tehdyt lihapullat. Toki peuranlihasta tehdyt lihapullat ei ole mahdoton ajatus. Luulen, että niitä on ollut.

Sekoitus  on meillä tarjonnut joskus ollut  karjalanpaisti  ja lihapullat  missä possua ja nautaa. Niin paljon kaikkea ollut näiden useiden vietettyjen joulujen jälkeen.  On kyllä kirjattuna usean joulun menut, mutta ei ole ihan juuri nyt tässä. Tuoreimmat löytyy kyllä digisti. Lihapullia tai lihamureketta tulee tehtyä.  Ne ovat lasten mieleen. Valmistan  näitä monesti ihan kaiken varalle ja valmistaessa ei aina ole varmaa  joulun kokoonpanosta.  Ennakointi on mun taika ja siksi nämäkin tehdään pakastimeen. En kovin aikasin, koska säilyvyys pitää huomioida. Jos käykin niin, ettei näille ole jouluna käyttöä jäävät ne myöhempää käyttöä varten. On ihana pelastus tammi-maaliskuun aikana napata valmiit lihapullat ja keittää perunat tai pastaa rinnalle.

 

Uutta ❤️. Jotain uutta on kiva ottaa.  Lihapuolella  kaipaan sitä uudistusta. Kinkun ja savukalkkunan oheen. Lihapuoli on vähän se hiljainen muuttuja.   Kun on ne vakiot ja niistä ei halua luopua. Ne vaan maistuu. Suurimmat vaihtelut ja uudistukset on kaloissa  ja jälkiruoista. Nämä on jotenkin helpompia.  Toki näissäkin näkyy se vakiintuminen.

Juhannuksen ruoista näkyy nyt paljon ja niissä on hyvin paljon samaa mitä jouluna. Varsinkin jos kalapuolta katselee.

Mut juuri nyt on hyvää aikaa pohtia näitä. Aikaa on jouluun.  Kuitenkin on jo olemassa pohja tulevalle joulumenulle, ja siellä on jo uuttakin.

Ihanaa perjantaita just sulle 😊

• Tätä vastausta muokkasi 11 kuukautta sitten Punatonttu.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.