Kalojen äärellä jälleen
Muistoissa mennyt joulu ja sehän on ihan otollinen aika miettiä tulevan joulun kaloja. On helppo summata edellisen menekkiä ja tehdä tarvittavat muutokset mikäli tarpeen. Luonnollisesti on se uuden kokeilu tai jonkun vanhan paluu.
Silakat
Meillä oli kokeilussa uusi silakkaherkku tutun rinnalla. Kaikki syötiin, mutta uusi tehnyt mitään läpilyöntiä joten jäi todellakin vain kokeiluksi. Tuleeko jatkossa uutta niin en osaa sanoa. Tämä puoli jäi vähän siihen, että varman päälle sillä yhdellä tutulla ja hyväksi havaitulla.
Lohi
Graavilohi on ja pysyy. Samoin on ollut savustettuna, mutta nyt harkitaan josko jotenkin muulla tavalla valmistettuna. Toki savulohesta tehtynä jotain muuta on vaihtoehtona.
Siika
Graavisiikaa ja sitä pitää olla paljon. On kyllä nyt niin herkkua. Onneksi lähdettiin kokeilee uudemman kerran ja saatiin parempi kokemus.
Myös kypsennetty siika grillissä tai savustettuna on ja on nyt tullut jäädäkseen. Loistavaa herkkua helpolla.
Kuha
Tämä on ja pysyy. Aina on jotain varioitu tästä. Jäin pohtimaan, josko kuhaa savustaisi ja tällä korvaisi savulohen. Pääsin nimittäin syksyllä maistamaan savustettua kuhaa ja olipa namia. Omi todella positiivinen yllätys. Harmi etten tuota jouluksi älynnyt laittaa. Toki viime jouluna oli paljon muutakin tarjolla, joten liika on liikaa.
Ravut ja mäti
Ne on ja pysyy. Helppoa herkkua pienillä lisukkeilla. Skagenrörä on ollut pitkään ja on aina loppu ensimmäisten joukossa. Sitä on helppo tehdä lisää. Muistuttaa vaan varata tarpeeksi aineksia uuteen annokseen.
Tonnikala
Tässäkin saa helpolla hyvää. Voisin palauttaa tästä version ensi joulun tarjottaviin.
Kyllä se tästä vähitellen taas rakentuu. Tutkin taas ja ideoin. Poistan mitä tarvitaan ja uudistetaan ja muokataan sopivaksi tarjonta.
Ihanaa sunnuntaita just sulle 😊
Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.
Punatonttu
