Vastaa aiheeseen: Maailmalta makuja joulupöytään
› Foorumit › Jouluruokaa ja reseptejä › Maailmalta makuja joulupöytään › Vastaa aiheeseen: Maailmalta makuja joulupöytään
PunatonttuMakumatka erimaiden jouluun
Osuipa käsiini mielenkiintoinen tarina erään perheen jouluista. Olivat rohkeasti kokeilleen vuoroin eri maiden jouluruokia. Pidin lukemastani todella paljon. Rohkeudesta lähteä kokeilemaan ja miten olivat sovittaneet sulassa sovussa eri alueiden jouluruokakulttuuria per maa aina. Ymmärtäneet sen ettei kaiken tarvitse olla niin justiinsa, ja on ihan ok jättää pois ne, jotka ei itselle maistu. Tätä toivoisin enemmän toteuttavan myös ihan tässä meidän omassa joulupöydässä täällä kotosuomessa.
Kreikkalaisesta jouluruokakulttuurista olivat yllättyneet ja olivatkin tutkimisen jälkeen rohkeasti kokeilleet muutamia valikoituja kreikkalaisen keittiön jouluruokia. Yllättävin oli ehkä heille se, että ei ollutkaan lammasta vaan possua. Toki alueelliset erot on syytä muistaa ja samoin näinä ajan aikoina myös monessa perheessä usean kulttuurin kohtaaminen myös keittiössä. Toki näissä kokeilussa oli pohjalla se perijuuriltaan kreikkalainen.
– kreikkalainen joulukeittiö tuo mieleen itselleni perhekeskeisyyden ja sellaisen hyvin lähellä suomalaista tyyliä olevaa ruokaa. Rakkaudella itsetehtyä juhlaruokaa, mutta silti niin jollain tapaa rosoinen ja rouhea. En nyt löydä sitä oikeaa sanaa kuvaamaan. Vaikka siihen ruokaan panostetaan se ei tule esille ylihienona ja ei niin liian tyylikkäänä. Tykkään tästä.
Ranskalainen joulu pitikin sisällään hanhea ja ankkaa hyvinkin paljon. Runsaine juomineen tietenkin eli ne viinit. Kaikille tuttu jouluhalko lienee se tunnetuin. Juustot, viikunat, pateet, kastanjat ja leipiä unohtamatta. Ankanrintaa ja hanhenmaksaa (joka on nykyään enemmälti ankanmaksaa). Osterit tietenkin kaiken päälle :
– ranskalainen joulukeittiö tuo mieleeni hienostunut. Pieniä makupaloja, panostettu ja todella juhlavaa. Omaan makuuni sanoisin liian fiiniä. Suomalaiseen keittiöön taipuu monilta osin helpostikin ja saa meidän tyyliin sopivat versiot. Joulu on itsellenikin juhla ja siihen panostetaan, mutta ranskanmallinen joulu on itselleni liikaa. Liian juhlava, liian juhlallinen, liian fiiniä 🙂 Toki tunnustan, että juustot maistuu erilaisilla hedelmillä ja hilloilla.
Espanjalainen jouluruoka tarjoaa merenherkkuja, äyriäisiä ja myös lammasta. Kalkkunakin mahtuu sekaan. Makeaa löytyykin monenlaista. Taaskaan ei sovi unohtaa niitä viinejä. Täälläkin tulee muistaa ne alueelliset erot. Ruoasta ei ole pulaa jouluna. Tarjontaa riittää.
– espanjalainen keittiö tarjoaa itselle paljon omia makusuosikkeja. Aiemmin tuossa jo mainitsi ranskalaisen keittiön ja miten en oikein siihen innostu. Silti espanjalaisten tarjoama tapas on omaan makuun.
Suomalainen jouluruoka onkin varsin erilainen kaikkeen muuhun. Ei taida ihan heti tulla vastaan niin valtavia määriä tarjoavia laatikkoruokia. Valitettavasti edelleenkin suomalaisissa istuu se pakko olla mentaliteetti. Ajatusmalli siitä, että kuuluu olla ja näin on tehty istuu tiukasti. Varsin monesti näin on aina ollut. Yhtenäistä tähän ajatusmalliin on myös se, että näissä on myös ruokahävikin määrä suurin. Kinkkua, laatikot, rosolli, lipeäkala, hedelmäsalaatti, luumukiisselli kermavaahdolla ja mallasleipä lienevät ne tutuimmat ja tunnetuimmat. Mistä suomalainen joulukeittiö tunnetaan.
– ei istu omaan ajastusmalliin se pakko olla. Näin kuuluu olla. Näin on aina ollut. Miksi laittaa jotain millä ei ole menekkiä? Rahaa menee hukkaan, ruokaa menee hukkaan jne. Olen valikoinut ne parhaimmat ja maistuvimmat omaan jouluateriaan. En pidä perinteitä huonona, mutta uskallusta myös tehdä muutosta. Itselle sopivaksi ja sellaista mikä maistuu. Oppeja uskallukseen voi ottaa muiden maiden jouluruoista. Toisaalta jos ei jouluruoka maistu, niin voi laittaa ihan jotain aivan muuta.
Jouluruoka
Jouluruoan ei tarvitse olla varsinaista ja perinteistä jouluruokaa. Se voi olla muulla tavoin juhlallinen tai miten missäkin perheessä on sovittu. Kuka nauttii kinkusta siinä missä joku toinen tekee sisäfilepihvin lisukkeineen, ja joku kolmas viettää joulunsa pizzan ääressä.
Ihanaa tiistaita just sulle 🙂
Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.
