Jouluun valmistautuminen on jo täydessä vauhdissa, ja monille suomalaisille yksi kauden kohokohdista on perinteinen joulubuffet merellä. Viking Linen punaiset laivat tuovat joulutunnelman Itämeren aalloille jo marraskuun lopussa, ja tänä vuonna asiakkaiden toiveet ovat ohjanneet menun suunnittelua erityisen tarkasti.

Varmoja perinteitä ja aitoja makuja arvostetaan juuri nyt enemmän kuin koskaan, ja niinpä Viking Line nostaa jälleen perinteiset suosikit kunniaan. Joulupöydän ääreen odotetaan mittavaa joukkoa, lähes viidennesmiljoonaa nautiskelijaa, jotka pääsevät kokemaan laivojen ainutlaatuisen, tunnelmallisen joulun.

Kinkkua, laatikoita ja kymmenen sorttia silliä: raaka-aineet lähialueilta

Ruotsin ja Suomen välillä seilaavat alukset aloittavat jouluherkkujen tarjoilun 21. marraskuuta ja jatkavat tapaninpäivään 26. joulukuuta asti. Tänä jouluna 105 erilaista ruokalajia sisältävä näyttävä joulubuffet katetaan ensimmäisen kerran samanaikaisesti kaikkien laivojen buffetravintoloihin.

Laadukkaat raaka-aineet ovat Viking Linen joulupöydän kulmakivi, ja tämä näkyy myös valinnoissa: jopa lähes 80 prosenttia tarjottavista herkuista on peräisin lähialueilta. Suomalaiset juurekset ja kinkku täydentävät pohjoismaisia kaloja ja mereneläviä, luoden aidon ja vastuullisen makuelämyksen.

Asiakaspalautetta on kuunneltu tarkalla korvalla, sillä juuri ruokailijoiden toiveet antavat suunnan menun kehitykselle. Viime vuosi oli erityisen menestyksekäs, ja saatu positiivinen palautevyöry vakuutti laivayhtiön siitä, että perinteiden vaaliminen on oikea tie. Viking Gloryn keittiöpäällikkö Mikko Martikainen korostaa tätä filosofiaa, mainiten ihmisille tärkeimmän olevan omien suosikkien löytyminen pöydästä. Hän lisää joulupöydän perusvaatimuksiin sen näyttävyyden ja oikeanlaisen jouluisen tunnelman.

Uutuuksia on siis kehitetty maltilla ja harkiten, jotta klassikot säilyttävät paikkansa. Laatikoiden ja perinteisen kinkun lisäksi joulupöydässä on tarjolla kymmentä eri silli- ja silakkasorttia, kuten perinteisen sinappi- ja sipulisillin rinnalla päästään maistelemaan vaikkapa mäti- ja piparjuurisilliä. Kasvisruokailijat on huomioitu entistä paremmin, ja salaattipöytä on kokenut uudistuksen. Siellä tarjoillaan nyt yksittäisiä pääraaka-aineita lisukkeineen, kuten pikkelöityä kyssäkaalia tryffelimajoneesilla sekä paahdettuja porkkanoita pohjoismaisella pestolla.

Lisää makeaa pöytään: jälkiruokatoiveet toteutuvat

Viime vuoden jouluruokailijoiden keskuudesta nousi esiin yksi selkeä kehitystoive: lisää makeita herkkuja jälkiruokapöytään. Tämä toive on nyt otettu vakavasti, ja makeaa onkin tarjolla enemmän kuin koskaan ennen. Perinteisen mustaherukkaisen metrikakun rinnalle katetaan runsaasti uusia ja houkuttelevia vaihtoehtoja.

Glögi-tuorejuustoleivokset, erilaiset tartaletit, joulukarkit, tuoreet hedelmät ja tietysti ruotsalaisten jouluun ehdottomasti kuuluva maltanriisi tekevät jälkiruokapöydästä poikkeuksellisen runsaan. Täydellinen joulupöytä vaatii makeaa loppusilauksen, ja Viking Line tarjoaa nyt valinnanvaraa jokaiseen makuun.

Lämminhenkiset kiitokset viime vuoden menusta keräsivät erityisesti savulahnamousse sekä laadukkaita juustoja ja leikkeleitä sisältävät charcuterie-laatikot. Tämän vuoden uutuuksiin kuuluu esimerkiksi lämminsavulohi, joka tarjoillaan pienissä kipoissa sitruunaperunasalaatin päällä. Lisäksi kaikki leivät leipäpisteellä ovat gluteenittomia, vastaten entistä paremmin erityisruokavalioita noudattavien tarpeisiin. Leikkelepöytään on myös lisätty uusia makuja, kuten ilmakuivattua kinkkua ja erilaisia salameja.

10 Faktaa Viking Linen joulupöydästä

Viking Linen joulubuffet on jo pitkäaikainen perinne, josta on kasvanut yksi laivayhtiön vuoden odotetuimmista ruokaelämyksistä. Tässä tiivistetysti kymmenen mielenkiintoista faktaa tästä Itämeren herkullisesta joulupöydästä:

• Joulubuffet on tarjolla kaikilla viidellä laivalla 21.11.–26.12.2025.
• Punaisilla laivoilla jouluista noutopöytää on nautittu jo 1970-luvulta lähtien.
• Vuosittain lähes 200 000 matkustajaa nauttii Viking Linen joulubuffetin antimista.
• Tarjolla on tänä vuonna 105 ruokalajia, kattaen kaiken kalasta ja äyriäisistä lämpimiin liha- ja kasvisruokiin sekä jälkiruokiin.
• Erilaisia salaatteja on 15, joiden filosofia painottuu nyt yksittäisiin pääraaka-aineisiin sekoitusten sijaan.
• Sillejä ja silakoita tarjoillaan 10 eri tavalla.
• Joulubuffetissa kuluu vuosittain noin 6 000 kiloa kinkkua ja lähes 1 700 kiloa lipeäkalaa.
• Joululaatikoita on neljää sorttia: peruna, lanttu, porkkana sekä Janssoninkiusaus, joista perunalaatikko on suomalaisten suosikki.
• Leipäpisteen kaikki leivät ovat gluteenittomia.
• Jälkiruokapöytä on poikkeuksellisen runsas, sisältäen muun muassa glögi-tuorejuustoleivoksia, Maltan riisiä ja piparkakkumacaronien.

Matka Joulun Makumaailmaan

Viking Linen joulubuffet ei ole vain ruokailuhetki, vaan se on olennainen osa suomalaista ja ruotsalaista jouluperinnettä, joka tarjoaa hetken irtautumisen arjesta ja täyden sukelluksen joulun makumaailmaan. Laivayhtiö on onnistunut luomaan kokonaisuuden, jossa perinteet, laatu ja asiakkaiden toiveet kohtaavat tyylikkäästi. Runsaus ja lähiruoka korostavat sitoutumista laatuun, ja uudistukset jälkiruokapöydässä takaavat, että jokainen löytää itselleen sen täydellisen joulun maun. Matka Punaisilla laivoilla muuttuu näin makumatkaksi suoraan joulun sydämeen.