Uuniriisipuuro on perinteinen suomalainen ruokalaji
Uuniriisipuuro on perinteinen suomalainen ruokalaji, joka tunnetaan erityisesti jouluperinteissä. Tässä on tietoa uuniriisipuuron historiasta, sen nykyaikaisesta suosiosta ja perinteisestä reseptistä:
Historia
Uuniriisipuuron historia juontaa juurensa vanhoihin riisipuuroperinteisiin. Riisi oli aikoinaan arvokas ja kallis raaka-aine Suomessa, ja riisipuuro oli siksi juhlaruokaa. Perinteisesti riisipuuro valmistettiin kattilassa liedellä hitaasti hauduttaen. Uuniriisipuuron kehitys liittyy siihen, että uunin käyttö yleistyi Suomessa 1900-luvun alkupuolella. Uunissa valmistettava riisipuuro oli kätevä tapa valmistaa suuria määriä puuroa esimerkiksi juhlatilaisuuksia varten.
Nykyaika
Nykyään uuniriisipuuro on suosittu ruoka erityisesti joulun aikaan Suomessa, se kuuluu joulun ruokalajeihin. Sitä tarjoillaan usein joulupöydässä jälkiruokana tai herkkuna. Uuniriisipuuro on myös helppo ja vaivaton valmistaa, koska se vaatii vähemmän aktiivista sekoittamista verrattuna perinteiseen kattilassa haudutettavaan riisipuuroon. Tästä syystä se on suosittu vaihtoehto varsinkin silloin, kun halutaan valmistaa suurempi erä puuroa esimerkiksi perhejuhlissa.
Tässä on perinteinen resepti uuniriisipuuron valmistamiseksi
Ainekset:
- 2 dl puuroriisiä
- 1 litra maitoa
- 1 dl kermaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl voita
- kanelia maun mukaan
Valmistusohjeet:
- Huuhtele riisi kylmällä vedellä ja valuta hyvin.
- Voitele uunivuoka tai -vuokia voilla.
- Lisää vuokaan riisi, maito, kerma, sokeri ja suola. Sekoita hyvin.
- Laita uunivuoka(uudet) tai uunipannu(jo käytössä olevat) 175 asteiseen uuniin ja paista noin 3 tuntia, kunnes puuro on saanut kauniin vaaleanruskean värin.
- Sekoita puuroa välillä paistamisen aikana, jotta seos pysyy tasaisena eikä pala pohjaan.
- Tarjoile uuniriisipuuro kuumana kanelin ja sokerin kanssa.
Huomioi, että uunin lämpötilat ja paistoajat voivat vaihdella, joten tarkkaile puuron kypsymistä paistamisen aikana. Voit tarvittaessa peittää vuokan foliolla, jos huomaat puuron pinnan tummuvan liikaa.
Uuniriisipuuro on herkullinen ja lämmittävä jälkiruoka, jota voi nauttia erityisesti talvella tai juhlapyhinä.
[…] juhlapyhistä. Se alkaa ensimmäisenä adventtina ja päättyy loppiaiseen. Suomalaisille joulu on perhejuhla, joka tuo yhteen sukupolvet ja suvut. Koristeluun, jouluruokiin ja lahjoihin kiinnitetään […]