Kinkun kastike

[laurana]

Oletteko tehneet kinkulle kastiketta jouluisin? Ja minkälaisia?
Sain kaverilta tälläisen ohjeen,mutta en ole kokeillut vielä.

Kastike kinkulle:

2dl kinkunpaistolientä
2dl omena täysmehua
1,2dl omenasosetta

Kiehauta kinkun paistoliemi ja laimenna mehulla tarpeen mukaan.
Lisää omenasose ja kuumenna kastike.

[kuusipuu]

....................................

[scala]

Meillä kotikotona on suurustettu paistoliemi yhtenä kastikkeena, sitten on punaviinikastike ja onkohan siellä viime aikoina ollut joku sinappinen kastikekin. Näitä tulee sitten meidän maistettua tapanina kun mennään mun porukoille. Meillä kotona taas ei kastikkeita ole kun yleensä kinkku katoaa jääkaapista niin nopeaan tahtiin miehen suuhun

[eirwen]

meillä ei oo koskaan mitään kastikkeita ollu sinappia päälle vaan ja suuhun... vähän kyllä kastikkeitten teon opettelu kiehtois, varsinki jos hommais semmosen ihanan villeroy&bochin kastike kannu jutun... jos tekisin niin varmaan sinne paistoliemeen kermaa lirahtais ja niin ees päin...

[lumienkeli]

Meillä on ollut kinkun kastikkeena kinkun oma rasva joka otetaan talteen, kun kinkku on paistunut. Rasva valuu kinkunpaistopussiin jonne minä laitan porkkanan,sipulin ja omenan paloja, luumuja, kokonaisia pippureita, ja lihaliemikuutioita.
Kastike saa niistä oikein maukkaan maun. Kun kastikkeen olen kerännyt kattilaan talteen ja omenat, porkkanat ym siivilöiny pois laitan sinne kuumennus vaiheessa hieman vettä ettei ole liian suolaista (meillä harmaa suolattu kinkku) muuta sinne ei tarvitsekkaan lisätä. Meillä aika "vetistä" kastike, saatan kyllä laittaa hieman jauhoja joukkoon jos tuntuu liian vetiseltä.
Tuo on aivan mahtavan makuista kastiketta. Minä kun varsinkin tykkään muusata omat potut lautaselle niin tuo kastike imeytyy ja maistuu niiden kanssa aivan taivaalliselle.

Vesi kielellä.

[Joulutonttu]

Me ei tehdä kinkulle kastiketta sinappia päälle vaan

[murmeli]

Enpä ole minäkään ikinä missään kinkkua kastikkeen kanssa syönyt. Mehevät laatikot ja rosollit ovat toimineet sinapin kanssa aivan riittävinä lisäkkeinä .

[kuusipuu]

.............................................

[White Christmas]

Meillä kans otetaan kinkunpaistoliemi talteen, ja sen joukkoon sitten sekoittelen kermaa ja sinappia ym. Ei se kinkku sitä kastiketta paljon kaipaa, mutta perunat lähinnä... Ja on hyvää!!

[adventtityttö]

Meillä kinkku ei kaipaa kastiketta, koska samaan aikaan tarjotaan myös karjalanpaistia, jolla saa sitä lientä perunoille yms. :)