Joulun piparit ja pikkuleivät

Jaa täällä omat joulunajan ruoka-ohjeesi ja inspiroidu hyvistä ja herkullisista ideoista!
Vastaa Viestiin
Avatar
Joulutonttu
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 5004
Liittynyt: 23 Elo 2007, 19:10
Paikkakunta: Pohjois-Savo

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja Joulutonttu » 31 Elo 2012, 18:00

Perusmurotaikina ohje löytyykin, ja siitä on joskus muotilla tullut tehtyä pikkuleipiä. Nyt olis hakusessa ihan joku suklainen tai muunlainen ohje. Yritin netistäkin etsiä, mutta ei oikein vastaan tullut. Pitää itsekin ruveta tonkimaan nuo leivontakirjat läpi.

Mutta tottakai otan ohjeita vastaan tännekin.

Sit kysyisin pikkuleipien kuorruttamisesta, että soveltuuko tomusokeri-vesi (elintarvikeväri) semmoiseen tarkoitukseen, jos haluaa pikkuleivät/piparit kuorruttaa kokonaan?

Mila
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 981
Liittynyt: 25 Kesä 2012, 23:04

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja Mila » 31 Elo 2012, 19:13

Joulutonttu kirjoitti:Sit kysyisin pikkuleipien kuorruttamisesta, että soveltuuko tomusokeri-vesi (elintarvikeväri) semmoiseen tarkoitukseen, jos haluaa pikkuleivät/piparit kuorruttaa kokonaan?
Kyllä, tuollaisella massalla voi kuorruttaa pikkuleipiä ihan kokonaan. :)

Avatar
Joulutonttu
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 5004
Liittynyt: 23 Elo 2007, 19:10
Paikkakunta: Pohjois-Savo

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja Joulutonttu » 31 Elo 2012, 20:55

Mila kirjoitti: Kyllä, tuollaisella massalla voi kuorruttaa pikkuleipiä ihan kokonaan. :)
Kiitos tiedosta! :hei: ehkä uskallan sitten kokeilla pipareiden ja muiden kuorruttamista tuolla tavalla :see:

Mila
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 981
Liittynyt: 25 Kesä 2012, 23:04

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja Mila » 31 Elo 2012, 22:26

toinen vaihtoehto tuolle vesitomusokerikuorrutteelle on tehdä pikeeriä. Pikeeri tosin ei sovi kananmuna-allergikolle. Kinuskikissan blogissa on hyvä ohjeistus pikeeriin, itse käytän kyseistä ohjetta.

Kinuskikissan pikeeriohje

Avatar
nonna
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 2757
Liittynyt: 23 Loka 2007, 12:47
Paikkakunta: Hämeenlinna

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja nonna » 12 Syys 2012, 15:22

Tällä kinuskikissan ohjeella haluaisin tehdä vaaleita pipareita tänä vuonna:

Pikkuleipätehtaan parhaat

Avatar
Hanki
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 386
Liittynyt: 06 Syys 2007, 14:42

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja Hanki » 24 Syys 2012, 15:54

Siskon kanssa tehtiin pakkaseen piparitaikina johon tuli kaakaojauhetta, en löytänyt ohjetta enää uudestaan mutta lapulle kirjoitettuna on kotona hyvässä tallessa. Ja oli todella positiivinen yllätys, tähän mennessä paras piparitaikina mitä olen maistellut vaikka ensin epäilytti tuo kaakaojauhe reseptissä.

Pikeerillä on tullut liimattua piparkakkutalon seinät ja tehtyä piparien koristelut mutta vaikka sillä tulee kaunis pinta niin pikeeri menee niin kovaksi että syöminen täytyy sitten unohtaa kun sillä tekee koristelut varsinkin jos paksummalti laittaa.

Avatar
White Christmas
Joulumuorin aputonttu
Joulumuorin aputonttu
Viestit: 1557
Liittynyt: 12 Marras 2008, 14:50
Paikkakunta: Vieremä

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja White Christmas » 27 Syys 2012, 16:39

Tätä ohjetta olen käyttänyt jonkin verran, ja on todella herkullinen :nam:

Jouluiset pikkuleivät:

200g voita
1dl sokeria
4dl vehnäjauhoja
1tl vanilliinisokeria
2tl leivinjauhetta

(Vatkaa pehmeä rasva ja sokeri vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan. Anna jähmettyä kylmässä tunnin verran. Leivo pikkuleiviksi, ja paista 200 asteessa 8-12min.)

Jouluisuus tulee tähdenmallisesta reiästä, jonka tein pikkuleipien kanteen. Väliin laitoin herkullista, punaista puolukkamarmeladia. Olen tehnyt pohjan ja kannet kauniilla muotilla, jolloin reunoista tulee piparkakkumaiset :laav:

Ohje on ihan perus pikkuleipätaikina, joka muistuttaa herrasväen pikkuleipiä. Toimii erittäin hyvin tuolla puolukkamarmeladilla :leips: :mrgreen: Ja tätä ohjettahan voi soveltaa maun mukaan. :see:

Mila
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 981
Liittynyt: 25 Kesä 2012, 23:04

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja Mila » 02 Marras 2012, 23:28

Nää on mun lempparipikkuleipiä!

SUKLAARUUSUT

200 g voita
1 dl tomusokeria
3 tl vaniljasokeria
1 kananmuna
1/3 dl siirappia
1 tl leivinjauhetta
2.5 dl vehnäjauhoja
1.5 dl perunajauhoja
2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1. Vaahdota tomusokeri ja rasva vaahdoksi
2. Lisää kananmuna hyvin vatkaten
3. Lisää siirappi
4. Lisää jauhoseos
5. Pursota ruusunmalliseksi
6. Paista 200 asteessa 5 - 10 minuuttia
7. Jäähtyneiden pikkuleipien päälle tippa sulatettua suklaata koristeeksi

HUOM! Kannattaa paistaa ensin koepikkuleipä, jotta voi tarkistaa leviääkö pikkuleipä liikaa. Jos näin tapahtuu, pitää taikinaan lisätä vehnäjauhoja

Avatar
pk63
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 103
Liittynyt: 25 Syys 2008, 10:49
Paikkakunta: Sastamala

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja pk63 » 06 Marras 2012, 07:40

:hei: Ja Huomenta Suomessa tulee aivan kohta jouluisten pikkuleipien leivontaa! :leips: Myös lusikkaleivät ohjelmassa kuulemma! :pipru: Pieni mainos tuli juuri :hei: :nam:

-Mirka-
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 684
Liittynyt: 29 Marras 2009, 12:34

Re: Joulun piparit ja pikkuleivät

Viesti Kirjoittaja -Mirka- » 06 Marras 2012, 18:03

Mulla taitaa olla pakastimes piparitaikinaa, on ehkä huomenna leivottava pipareita- täältä saa liikaa ideoita :mrgreen:

Vastaa Viestiin

Palaa sivulle “Ruokaohjeet + kattaukset”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 12 vierailijaa