Itse tehty sinappi
- Kiisa
- Tonttu
- Viestit: 161
- Liittynyt: 12 Syys 2013, 11:47
- Viesti:
Itse tehty sinappi
Aika monet tekevt jouluksi itse sinappinsa ja minäkin yleensä pyörytän muutaman purkin. En vain ole vielä löytänyt sitä aivan täydellistä sinappiohjetta.
Siis, millä reseptillä te teette sen parhaan sinapin? Maustatteko sen jollain erityisellä? Kulkeeko suvussa pettämättömiä reseptejä, jolla tehdyn sinpain perään sukulaiset ja puolitutu alkavat kysellä jo ennen joulua?
Siis, millä reseptillä te teette sen parhaan sinapin? Maustatteko sen jollain erityisellä? Kulkeeko suvussa pettämättömiä reseptejä, jolla tehdyn sinpain perään sukulaiset ja puolitutu alkavat kysellä jo ennen joulua?
Jouluelämää: Tuo ääni tiukujen
- Katikki
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 3080
- Liittynyt: 30 Syys 2014, 19:30
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Meillä sinappi tehdään Colman'sin sinappijauheella mutta ei paketin ohjeella vaan "herkkusinappi"-ohjeella joka oli joskus 20 vuotta sitten Hesarissa. Resepti katosikin jossain vaiheessa, mutta onneksi löytyi uudestaan netistä.
1,5-2 dl Colman's sinappijauhetta
1,5 dl sokeria
2 dl kermaa
4 munaa
1 rkl maissijauhoa
1 rkl ruokaöljyä
1 tl etikkaa
konjakkia, madeiraa tai sherryä maun mukaan
Ainekset sekoitetaan huolellisesti keskenään. Seos kaadetaan laakeapohjaiseen kattilaan ja kiehautetaan nopeasti koko ajan hämmentäen. Sinappi jäähdytetään nopeasti, minkä jälkeen se on valmista tarjoiltavaksi. Säilyy hyvin - maku vain paranee.
Sovelluksia:
- keitä sinappi vesihaudekattilassa (me tehdään näin ja on hyvä, ei pala pohjaan)
- lisää maissijauhon määrää reilusti (tulee tönkömpää)
- lisää sinappijauheen määrää (tulee vahvempaa mutta on jo näinkin aika stydiä)
- alkoholit voi jättää pois, oikein hyvää ilmankin
1,5-2 dl Colman's sinappijauhetta
1,5 dl sokeria
2 dl kermaa
4 munaa
1 rkl maissijauhoa
1 rkl ruokaöljyä
1 tl etikkaa
konjakkia, madeiraa tai sherryä maun mukaan
Ainekset sekoitetaan huolellisesti keskenään. Seos kaadetaan laakeapohjaiseen kattilaan ja kiehautetaan nopeasti koko ajan hämmentäen. Sinappi jäähdytetään nopeasti, minkä jälkeen se on valmista tarjoiltavaksi. Säilyy hyvin - maku vain paranee.
Sovelluksia:
- keitä sinappi vesihaudekattilassa (me tehdään näin ja on hyvä, ei pala pohjaan)
- lisää maissijauhon määrää reilusti (tulee tönkömpää)
- lisää sinappijauheen määrää (tulee vahvempaa mutta on jo näinkin aika stydiä)
- alkoholit voi jättää pois, oikein hyvää ilmankin
Joulukuu on täynnä kiirettä ja juoksua,
paperin rapinaa, piparin tuoksua
paperin rapinaa, piparin tuoksua
- Katikki
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 3080
- Liittynyt: 30 Syys 2014, 19:30
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Tällä reseptillä keiteltiin aamulla sinappi tekeytymään, ja hyvää tuli jälleen 

Joulukuu on täynnä kiirettä ja juoksua,
paperin rapinaa, piparin tuoksua
paperin rapinaa, piparin tuoksua
-
- Tonttu
- Viestit: 196
- Liittynyt: 06 Marras 2012, 21:27
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Tein monta vuotta vapaaehtoistyötä Jypillä ja siellä oli kioskimyynnissä maailman paras Jyp-sinappi. Eräs vanha rouva teki sitä aina purkkitolkulla myyntiin joulun alla. Se oli taivaallista. Tänä jouluna aion koittaa ensimmäistä kertaa itse joulusinapin tekoa ja haluaisin siitä tulista ja makeaa.
joulu on tunne
-
- Tonttuoppilas
- Viestit: 44
- Liittynyt: 18 Loka 2013, 14:30
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Olen ala-astevuosista saakka keitellyt sinappia jouluksi. Vuosikymmeniä suosikkini oli Koululainen-lehdestä silloin vuonna miekka ja kirves bongaamani ranskalaisen joulusinapin ohje. Nykyään vannon aivan ehdottomasti muutama vuosi sitten K-ruoan julkaiseman mustaherukkasinapin nimeen! Väri on aika outo, mutta maku sopii minun suuhuni täydellisesti
Nimim. Grillattu makkara on minulle vain tekosyy syödä sinappia eikä joulukinkkukaan maistu ilman sitä

Nimim. Grillattu makkara on minulle vain tekosyy syödä sinappia eikä joulukinkkukaan maistu ilman sitä

- Anewielh
- Valvoja
- Viestit: 5163
- Liittynyt: 10 Huhti 2010, 19:13
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Kuulostaa eksoottiselta, täytyypä googlettaa

Lyhdyn sytytän kun tulee hämärä
Sen nostan koukkuun kuistille
Ehkä valo näkyy kauas pimeään
Ja johdattaa sut polulle
Perille
Memento mori-blogiin
Sen nostan koukkuun kuistille
Ehkä valo näkyy kauas pimeään
Ja johdattaa sut polulle
Perille
Memento mori-blogiin
- Joulutonttu
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 5004
- Liittynyt: 23 Elo 2007, 19:10
- Paikkakunta: Pohjois-Savo
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Itsekin olen nyt muutamana vuotena peräkkäin jouluksi tehnyt konjakkisinappia, jonka ohjeen jostain aikoinani bongasin. Tänä vuonna ostettiin sinappi kaupasta 


Kuuntele...
tiukuja voit jo kuulla,
joulu on jo porraspuulla.
Sytytä kynttilä, hiljenny tovi,
avaa joululle ovi!
- Pakkanen
- Vanhempi Tonttu
- Viestit: 338
- Liittynyt: 17 Loka 2010, 14:51
- Viesti:
Re: Itse tehty sinappi
Meillä vannotaan meidän äidin sinappi-reseptiin, joka löytyy kansiosta Konjakkisinappi nimeltään ja sitä tehdään vain jouluna. Muistaakseni äiti sai reseptin joltain työkaverilta aikoinaan. Se on niin ihanaa, venyvää, maistuvaa ja tujua sillai sopivasti, että jos liikaa laitat sinappia tujahtaa se suoraan nenään
Siksipä siitä taitaa kaikki niin tykätäkin
Ohje vaikuttaa muuten samalta mitä Katikin ohje, mutta meillä ei laiteta kananmunia ollenkaan. Vahvaa kahvia laitetaan hieman sekaan ja ainoastaan konjakkia käytetään, sitäkin oman maun mukaan.
Kylläpäs alkoikin tehdä mieli joulusinappia kinkun päällä
Sinapin teen yleensä viikkoa ennen joulua, mutta ajan kanssa maku paranee.


Kylläpäs alkoikin tehdä mieli joulusinappia kinkun päällä

Pikkuinen tonttu hyppeli näin, jalassa tossut väärin päin,
pikkuinen tonttu huuteli näin: tästä se joulu alkaa!
pikkuinen tonttu huuteli näin: tästä se joulu alkaa!
Paikallaolijat
Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 10 vierailijaa