Kalat

Jaa täällä omat joulunajan ruoka-ohjeesi ja inspiroidu hyvistä ja herkullisista ideoista!
Vastaa Viestiin
Avatar
Punatonttu
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 388
Liittynyt: 23 Syys 2013, 09:44

Kalat

Viesti Kirjoittaja Punatonttu » 06 Syys 2020, 19:31

Etsiskelyssä uusia ideoita. Alla mitä meillä on nyt suunnittelussa ja on aika vakio.

Savustettua lohta
graavattu lohi kastikkeineen
skagen röra mäteineen
Lohimousse

Mies ssavustaa ja minä graavaan. Ja sit niistä tehdään mousset ellei osteta pieni paketti kylmäsavustettua.
Terriinit ei oikein uppoa. Ei ole kuitenkaan poissuljettu vaihtoehto.

Sillit ei meillä menesty. Silakoista on joskus tullut tehtyä mm sinappisilakat, valkosipuli jne.

Jotain lisää kaivataan. Jotain uutta. Oon niin tutkaillut et tuntuu et sokeus iskenyt. Tutkailun tuota vanhaakin ketjua joka vuosia vanha. Päätin etten lähde sitä nostamaan.

Ideoille avoin. :valmista:

Avatar
Katikki
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 3249
Liittynyt: 30 Syys 2014, 19:30

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja Katikki » 06 Syys 2020, 19:39

Meillä on aina samat: graavilohi (ilman kastiketta), kirjolohenmäti ja kevytsuolattu sillifile (ostan rosolliin reilusti ja pilkon loput sipulirenkaiden kanssa tarjolle, aina loppuu kesken).

Tulipas nälkä!! :lol: :nam:

AdiraGee
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 3296
Liittynyt: 28 Elo 2007, 13:37
Paikkakunta: E-Karjala

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja AdiraGee » 07 Syys 2020, 12:28

Savukala, gaavilohi, sillisalaatti... näillä meillä on usein menty.
Mies ei oikein välitä tuosta sillisalaatista (silli-kananmuna-sipuli-tilli-ranskankerma), joten sitä ei tehdä, mutta monena jouluna on saatu sitä äidiltäni.

Söin männäviikonloppuna lohichevicheä ravintolassa. Tuli oitis mieleen, että tämä voisi sopia myös joulupöytään.
Saatanpa syksyn aikan tätä kokeillakin:

500g nahatonta lohifileetä
n. 1 1/2tl hienoa merisuolaa
1 1/2dl limetinmehua (n. 6 limettiä)
1(60 g) pieni punasipuli
1 Pirkka mieto punainen chili
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
1/2dl korianteria hienonnettuna

Täältä koko ohje:
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/lohiceviche

Avatar
Punatonttu
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 388
Liittynyt: 23 Syys 2013, 09:44

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja Punatonttu » 08 Syys 2020, 13:37

AdiraGee kirjoitti:
07 Syys 2020, 12:28
Savukala, gaavilohi, sillisalaatti... näillä meillä on usein menty.
Mies ei oikein välitä tuosta sillisalaatista (silli-kananmuna-sipuli-tilli-ranskankerma), joten sitä ei tehdä, mutta monena jouluna on saatu sitä äidiltäni.

Söin männäviikonloppuna lohichevicheä ravintolassa. Tuli oitis mieleen, että tämä voisi sopia myös joulupöytään.
Saatanpa syksyn aikan tätä kokeillakin:

500g nahatonta lohifileetä
n. 1 1/2tl hienoa merisuolaa
1 1/2dl limetinmehua (n. 6 limettiä)
1(60 g) pieni punasipuli
1 Pirkka mieto punainen chili
ripaus sokeria
ripaus mustapippuria
1/2dl korianteria hienonnettuna

Täältä koko ohje:
https://www.k-ruoka.fi/reseptit/lohiceviche
Herkulta kuulostaa. Tätä voisi soveltaen tehdä. Syksyllä jossain vaiheessa. Vois kumppanille tehdä jonkun chiliversion ja itselle citrus.

Nälkä todellakin :)

Joulun odottaja
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 61
Liittynyt: 31 Touko 2020, 13:30

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja Joulun odottaja » 20 Syys 2020, 20:48

AdiraGee kirjoitti:
07 Syys 2020, 12:28

Mies ei oikein välitä tuosta sillisalaatista (silli-kananmuna-sipuli-tilli-ranskankerma), joten sitä ei tehdä, mutta monena jouluna on saatu sitä äidiltäni.
En ole tehnyt koskaan sillisalaattia jouluksi tai ylipäätään muutenkaan. Meillä on jouluna silliä rosollissa ja sitten tehdään Lasimestarinsilliä, sinappi-, valkosipuli- / glögisilliä. AdiraGee, tuo sillisalaatti on varmaan ihanaa ruisleivänkin päällä! Taidanpa
kokeilla jonkun viikonlopun herkuksi.

AdiraGee
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 3296
Liittynyt: 28 Elo 2007, 13:37
Paikkakunta: E-Karjala

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja AdiraGee » 21 Syys 2020, 09:17

Joulun odottaja kirjoitti:
20 Syys 2020, 20:48
AdiraGee kirjoitti:
07 Syys 2020, 12:28

Mies ei oikein välitä tuosta sillisalaatista (silli-kananmuna-sipuli-tilli-ranskankerma), joten sitä ei tehdä, mutta monena jouluna on saatu sitä äidiltäni.
En ole tehnyt koskaan sillisalaattia jouluksi tai ylipäätään muutenkaan. Meillä on jouluna silliä rosollissa ja sitten tehdään Lasimestarinsilliä, sinappi-, valkosipuli- / glögisilliä. AdiraGee, tuo sillisalaatti on varmaan ihanaa ruisleivänkin päällä! Taidanpa kokeilla jonkun viikonlopun herkuksi.
Ohje on suurinpiirtein sama kuin täällä: https://kohokohta.com/ruoka/ehrothin-si ... ista-pida/ mutta meillä on aina käytetty sillifileitä ja smetanan voi korvata ranskankermalla, niin kevenee edes hieman.
Itse asiassa meillä syödään tätä sillisalaattia myös juhannuksena!
Mutta silli rosollissa on meillä kyllä ehdoton no-no :D

Joulun odottaja
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 61
Liittynyt: 31 Touko 2020, 13:30

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja Joulun odottaja » 26 Syys 2020, 16:26

AdiraGee kirjoitti:
21 Syys 2020, 09:17
Joulun odottaja kirjoitti:
20 Syys 2020, 20:48
AdiraGee kirjoitti:
07 Syys 2020, 12:28

Mies ei oikein välitä tuosta sillisalaatista (silli-kananmuna-sipuli-tilli-ranskankerma), joten sitä ei tehdä, mutta monena jouluna on saatu sitä äidiltäni.
En ole tehnyt koskaan sillisalaattia jouluksi tai ylipäätään muutenkaan. Meillä on jouluna silliä rosollissa ja sitten tehdään Lasimestarinsilliä, sinappi-, valkosipuli- / glögisilliä. AdiraGee, tuo sillisalaatti on varmaan ihanaa ruisleivänkin päällä! Taidanpa kokeilla jonkun viikonlopun herkuksi.
Ohje on suurinpiirtein sama kuin täällä: https://kohokohta.com/ruoka/ehrothin-si ... ista-pida/ mutta meillä on aina käytetty sillifileitä ja smetanan voi korvata ranskankermalla, niin kevenee edes hieman.
Itse asiassa meillä syödään tätä sillisalaattia myös juhannuksena!
Mutta silli rosollissa on meillä kyllä ehdoton no-no :D
Kiitos reseptistä AdiraGee!
Laitoin ranskankermaa, smetanaa ei juuri käytetä.
Oli niin hyvää, söisi vaikka kuinka paljon :nam:!

Ramona
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 12
Liittynyt: 17 Loka 2016, 12:18

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja Ramona » 28 Loka 2020, 18:11

Tota sillisalaattia ihan pakko testata. Luulen että löytää tiensä myös joulupöytään kun silli muuten joulupöydässä ei uppoa.😛

Sodapop
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 13
Liittynyt: 27 Heinä 2021, 16:41
Paikkakunta: Oulu

Re: Kalat

Viesti Kirjoittaja Sodapop » 27 Heinä 2021, 20:50

Me ollaan tehty graavilohta. Lisäksi ollaan nyt parina vuotena tehty lohirullia tilli-tuorejuusto täytteellä jotka myös maistuu erittäin herkullisilta.

Vastaa Viestiin

Palaa sivulle “Ruokaohjeet + kattaukset”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 16 vierailijaa