Joulutorttu

Jaa täällä omat joulunajan ruoka-ohjeesi ja inspiroidu hyvistä ja herkullisista ideoista!
Vastaa Viestiin
Amaryllis
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 15
Liittynyt: 18 Loka 2014, 19:59
Viesti:

Re: Joulutorttumuunnelmia?

Viesti Kirjoittaja Amaryllis » 08 Marras 2015, 22:06

Vuohenjuusto, päärynä ja hunaja tuli kombona testattua ja ehdottomasti pitää uudestaankin tekaista! Oli sen verta herkkua!

Myös somessa paljon pyörineitä omenaruusuja kokeilin (tähän tyyliin: http://cookingwithmanuela.blogspot.fi/2 ... roses.html ja varmaan niitäkin tulee uudestaan tehtyä. Kivan raikkaita olivat voitaikinasta huolimatta.

Kuvia omista tuotoksista en tietenkään muistanut / ehtinyt ottaa ennen kuin herkut katosivat parempiin suihin. :lol:

Ja varmasti tulee perinteisesti tehtyä pientä suolapalaa tekemällä kinkkurullia. Taikinalevyä siis kaulitaan vähän ohkaisemmaksi, sivellään Philadelphialla, kinkkua päälle ja rullalle. Rullasta sitten leikataan kapeita kiekkoja, jotka paistetaan. Itselle uppoaa ainakin ihan hävyttömän hyvin. :nam:

Avatar
Konvehti
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 2268
Liittynyt: 04 Loka 2013, 12:28
Paikkakunta: Pk-seutu
Viesti:

Re: Joulutorttumuunnelmia?

Viesti Kirjoittaja Konvehti » 11 Marras 2015, 13:45

Mila: ihanan näköisiä. Miten teet vaniljakreemin?
Joulu oveen kolkuttaa hymyy tuiskusäässä: Lapsikullat avatkaa! Olen aivan jäässä. Kukkurainen vakka tää harteita jo väsyttää. Lahjoja on mulla. Saanko sisään tulla? Tule armas joulu! – Z. Topelius –

Avatar
Anewielh
Valvoja
Valvoja
Viestit: 5162
Liittynyt: 10 Huhti 2010, 19:13
Viesti:

Re: Joulutorttumuunnelmia?

Viesti Kirjoittaja Anewielh » 11 Marras 2015, 14:11

Amaryllis kirjoitti:Myös somessa paljon pyörineitä omenaruusuja kokeilin (tähän tyyliin: http://cookingwithmanuela.blogspot.fi/2 ... roses.html ja varmaan niitäkin tulee uudestaan tehtyä. Kivan raikkaita olivat voitaikinasta huolimatta.
Kiitos vinkistä, teen näitä ehdottomasti, näyttävät upeita! Mitähän tuo puff pastry mahtaa ihan tarkalleen olla, voitaikinalta toki kuulostaa ainakin jos päässään suoraan kääntää. Ja mitäköhän taikinaa kokeilisi gluteenittomana versiona...
Lyhdyn sytytän kun tulee hämärä
Sen nostan koukkuun kuistille
Ehkä valo näkyy kauas pimeään
Ja johdattaa sut polulle
Perille


Memento mori-blogiin

Avatar
Iip
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 382
Liittynyt: 10 Marras 2012, 16:28
Paikkakunta: Siuntio
Viesti:

Re: Joulutorttumuunnelmia?

Viesti Kirjoittaja Iip » 11 Marras 2015, 17:45

Anewielh kirjoitti:
Amaryllis kirjoitti:Myös somessa paljon pyörineitä omenaruusuja kokeilin (tähän tyyliin: http://cookingwithmanuela.blogspot.fi/2 ... roses.html ja varmaan niitäkin tulee uudestaan tehtyä. Kivan raikkaita olivat voitaikinasta huolimatta.
Kiitos vinkistä, teen näitä ehdottomasti, näyttävät upeita! Mitähän tuo puff pastry mahtaa ihan tarkalleen olla, voitaikinalta toki kuulostaa ainakin jos päässään suoraan kääntää. Ja mitäköhän taikinaa kokeilisi gluteenittomana versiona...
Voitaikinaa/lehtitaikinaa se puff pastry lähinnä on. Tuolla yksi suomenkielinen versio omppuruusuista: http://www.kinuskikissa.fi/voitaikina-omenaruusut/

Amaryllis
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 15
Liittynyt: 18 Loka 2014, 19:59
Viesti:

Re: Joulutorttumuunnelmia?

Viesti Kirjoittaja Amaryllis » 13 Marras 2015, 15:48

Iip kirjoitti:
Anewielh kirjoitti:
Amaryllis kirjoitti:Myös somessa paljon pyörineitä omenaruusuja kokeilin (tähän tyyliin: http://cookingwithmanuela.blogspot.fi/2 ... roses.html ja varmaan niitäkin tulee uudestaan tehtyä. Kivan raikkaita olivat voitaikinasta huolimatta.
Kiitos vinkistä, teen näitä ehdottomasti, näyttävät upeita! Mitähän tuo puff pastry mahtaa ihan tarkalleen olla, voitaikinalta toki kuulostaa ainakin jos päässään suoraan kääntää. Ja mitäköhän taikinaa kokeilisi gluteenittomana versiona...
Voitaikinaa/lehtitaikinaa se puff pastry lähinnä on. Tuolla yksi suomenkielinen versio omppuruusuista: http://www.kinuskikissa.fi/voitaikina-omenaruusut/
Jep, voitaikina se taitaa lähinnä olla puff pastryä! Itse ainakin tein siitä ja hyviä tosiaan tuli. Ja runsaalla kädellä kun muistaa laittaa kanelia, niin avot! :nam:

Avatar
Anewielh
Valvoja
Valvoja
Viestit: 5162
Liittynyt: 10 Huhti 2010, 19:13
Viesti:

Re: Suolainen joulutorttu - mitä täytteeksi?

Viesti Kirjoittaja Anewielh » 15 Marras 2015, 23:27

Kaivelinpas tätä topsua esille, kun loppukuussa ajattelin tehdä erilaisia suolaisia torttuja kahvikestitykseen. Kovin montaa mallia en kyllä henno tehdä, mutta paria-kolme tekisi kuitenkin mieli väkertää. Tällä hetkellä vaihtoehtoina pyörivät mielessä

-tomaattipyree, aurinkokuivattu tomaatti, oliivi, vuohenjuusto
-punajuuri, vuohenjuusto
-marinoitu punasipuli, aurajuusto
-lohitahna kylmänä tortun päälle eli kylmäsavulohi, punasipuli, tuorejuusto, smetana, kasa mausteita
-pesto, kana, aurinkokuivattu tomaatti, juustoraaste

En osaa ollenkaan taas päättää, kaikki olisivat hyviä... :mrgreen:
Lyhdyn sytytän kun tulee hämärä
Sen nostan koukkuun kuistille
Ehkä valo näkyy kauas pimeään
Ja johdattaa sut polulle
Perille


Memento mori-blogiin

Avatar
rittie
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 814
Liittynyt: 09 Marras 2015, 20:54
Viesti:

Re: Suolainen joulutorttu - mitä täytteeksi?

Viesti Kirjoittaja rittie » 16 Marras 2015, 07:52

Lohitahnan laittaisin kylmänä ehkä saaristolaisleivän tai palttoonapin päälle - vaikka voisi olla tosi hyvää noinkin!

Eniten noista houkuttaisivat kolme ensimmäistä: riittävän jouluisia makuja olematta kuitenkaan pelkästään sitä. :nam:
Niityllä lunta, hiljaiset kadut,
taakse jo jäänyt on syksyn lohduttomuus.

Avatar
Iip
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 382
Liittynyt: 10 Marras 2012, 16:28
Paikkakunta: Siuntio
Viesti:

Re: Joulutorttumuunnelmia?

Viesti Kirjoittaja Iip » 25 Marras 2015, 10:18

Dronningholmin sivuilla on muutaman erilaisen tortun ohjeet, mm. enkeli ja snautseri: http://www.dronningholm.fi

Avatar
Anewielh
Valvoja
Valvoja
Viestit: 5162
Liittynyt: 10 Huhti 2010, 19:13
Viesti:

Re: Suolainen joulutorttu - mitä täytteeksi?

Viesti Kirjoittaja Anewielh » 28 Marras 2015, 19:31

Kokeilin ensimmäistä ja kolmatta. Ensimmäistä eli tomaatti/oliivi/vuohenjuusto-versiota olin aiemmin kokeillutkin ja hyvää se oli nytkin, mutta ihan ehdottomasti kärkeen kiilasi tuo punasipuli-versio! Niitä himoitsisin nyt jouluksikin. Marinoin punasipulin sokerin, valkoviinietikan, öljyn ja mausteiden seoksessa yön yli. Sitten kokosin ihan simppelisti nuo torttutaikinaneliöiden päälle järjestyksessä punasipuli, hunaja ja aurajuusto ja paistoin 225 asteessa vähän alle vartin. Tulipa nannaa!! :nam:
Lyhdyn sytytän kun tulee hämärä
Sen nostan koukkuun kuistille
Ehkä valo näkyy kauas pimeään
Ja johdattaa sut polulle
Perille


Memento mori-blogiin

Avatar
rittie
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 814
Liittynyt: 09 Marras 2015, 20:54
Viesti:

Re: Suolainen joulutorttu - mitä täytteeksi?

Viesti Kirjoittaja rittie » 28 Marras 2015, 19:35

Kiitos vinkistä, täytyy ehdottomasti testata! Ihan vesi herahti kielelle.. :nam:
Niityllä lunta, hiljaiset kadut,
taakse jo jäänyt on syksyn lohduttomuus.

Vastaa Viestiin

Palaa sivulle “Ruokaohjeet + kattaukset”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 2 vierailijaa