Karjalanpaisti joulupöydässä
- mutukka
- Tonttuoppilas
- Viestit: 37
- Liittynyt: 14 Loka 2008, 18:00
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
karjalanpaisti/poronkäristys (sori, pipsa!) tai hirvipaisti. Pääasia että on jotain lihaa ja sen liemi, seassa ehkä porkkanaa. savossa asun
- Enkelikello
- Joulumuorin aputonttu
- Viestit: 1518
- Liittynyt: 04 Loka 2007, 15:07
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
Minä tutustuin karjalanpaistiin joulupöydässä vasta anoppilassa. Siltikään se ei meidän joulupöytäämme kuulu, mies kyllä tykkää siitä, mutta ei halua joulumenusta liian raskasta. Ja kinkku on meillä ihan ehdoton kunkku pöydässä! Lohta ollaan harkittu kinkun seuraksi, mutta siitäkin suuri osa jäisi ehkä syömättä...
Mutta itsenäisyyspäiväksi voisin tehdäkin karjalanpaistin!
Mutta itsenäisyyspäiväksi voisin tehdäkin karjalanpaistin!
- tarina
- Tonttu
- Viestit: 243
- Liittynyt: 30 Marras 2008, 01:16
- Paikkakunta: Varsinais-Suomi
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
Meillä Karjalanpaisti kuuluu ehdottomasti joulupöytään ja antaa tosi hyvän maun laatikkoruoille. Joudun tekemään sitä aina älyttömät määrät kun rakkaat poikani ottavat sitä sitten mukaan kun lähtevät koteihinsa. Nyt olen jo oppinut tekemään sitä niin paljon että riittää.
Meidän molempien suvussa Karjalanpaisti ehdottamasti kuului aina joulupöytään. Johtuneeko tuo siitä että molempien suvussa on noita Karjalaisia?
Meidän molempien suvussa Karjalanpaisti ehdottamasti kuului aina joulupöytään. Johtuneeko tuo siitä että molempien suvussa on noita Karjalaisia?
- Joulutonttu
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 5004
- Liittynyt: 23 Elo 2007, 19:10
- Paikkakunta: Pohjois-Savo
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
Kysymys karjalanpaistin teosta
Tänä vuonna ajattelin itse kokeilla ensimmäistä kertaa tehdä karjalanpaistia
Nyt tartteisin erittäin hyväksi havaitun karjalanpaistin ohjeen
Nettihän on ohjeita pullollaan, mutta tässä asiassa luotan vain teidän reseptiin
Tänä vuonna ajattelin itse kokeilla ensimmäistä kertaa tehdä karjalanpaistia
Nyt tartteisin erittäin hyväksi havaitun karjalanpaistin ohjeen
Nettihän on ohjeita pullollaan, mutta tässä asiassa luotan vain teidän reseptiin
- lumienkeli
- Tonttuoppilas
- Viestit: 85
- Liittynyt: 12 Loka 2008, 10:54
- Paikkakunta: Pohjois-Pohjanmaa
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
Joulutonttu hei, itse olen karjalanpasitin tehnyt näin;
Kaksi litraa tai enemmän vetävään uunivuokaan vettä noin 1/3 osa. Lihat sinne veteen ja yksi keittovihannes pussi sekaan. Suolaa saa laittaa aika reippaasti. Kaksi laakerin lehteä ja kokonaisia mustapippureita (saa laittaa yli kymmenenkin). Vettä lisätä sitten melkein piri pintaan vuokaa, lihat nimittäin tarvitsevat sitä aika paljon. Itse en muita mausteita laita ollenkaan. Suolaa lisään paiston yhteydessä, kun vesi on tiivistynyt ja lihat imenyt sitä itseensä. Myös kasvit ottavat mukavasti suolasta maustetta.
Vettä lisään myös paiston yhteydessä sen verran että siitä riittää potuille kastikkeeksi. Jouluna myös kinkun oma kastike sopii karjalanpaistin ja pottujen kanssa eli välttämättä ei tarvitse vettä lisätä niin paljon että sitä kastikkeeksi asti riittää. Mutta kannattaa kuitenkin sen verran lisätä ettei lihat pääse kuivumaan. Itse nimittäin pidän yleensä karjalanpaistia uunissa kolmisen tuntia, lihat ihanan mureita.!
Toivottavasti ohje sopivan selkeä. Tuli ihan vesi kielelle itsellekkin.
Kaksi litraa tai enemmän vetävään uunivuokaan vettä noin 1/3 osa. Lihat sinne veteen ja yksi keittovihannes pussi sekaan. Suolaa saa laittaa aika reippaasti. Kaksi laakerin lehteä ja kokonaisia mustapippureita (saa laittaa yli kymmenenkin). Vettä lisätä sitten melkein piri pintaan vuokaa, lihat nimittäin tarvitsevat sitä aika paljon. Itse en muita mausteita laita ollenkaan. Suolaa lisään paiston yhteydessä, kun vesi on tiivistynyt ja lihat imenyt sitä itseensä. Myös kasvit ottavat mukavasti suolasta maustetta.
Vettä lisään myös paiston yhteydessä sen verran että siitä riittää potuille kastikkeeksi. Jouluna myös kinkun oma kastike sopii karjalanpaistin ja pottujen kanssa eli välttämättä ei tarvitse vettä lisätä niin paljon että sitä kastikkeeksi asti riittää. Mutta kannattaa kuitenkin sen verran lisätä ettei lihat pääse kuivumaan. Itse nimittäin pidän yleensä karjalanpaistia uunissa kolmisen tuntia, lihat ihanan mureita.!
Toivottavasti ohje sopivan selkeä. Tuli ihan vesi kielelle itsellekkin.
- eirwen
- Yli-Tonttu
- Viestit: 713
- Liittynyt: 14 Syys 2009, 15:50
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
mulla ei tuu ikinä karjalanpaistista semmosta hyvän mureeta ekalla paistokerralla, ei vaikka kuinka kauan paistelis, vaan maku on paras ehkä vasta kolmannella kerralla. onkin käyny mielessä että vois karjalanpaistin tehdä jo 22. tai 23. päivä niin olis sitten jouluaterialla parhaimmillaan.
meillä tulee vettä, lihoja, porkkanan paloja, sipulin paloja, suolaa, kokonaisia pippureita. koko setti uuniin, välillä käännellään päällimmäisiä paloja etteivät pala ja tarvittaessa lisätään vettä. sopis varmaan viä jotku lantun tai nauriin palatkin..hmm...pitääkin kokeilla
meillä tulee vettä, lihoja, porkkanan paloja, sipulin paloja, suolaa, kokonaisia pippureita. koko setti uuniin, välillä käännellään päällimmäisiä paloja etteivät pala ja tarvittaessa lisätään vettä. sopis varmaan viä jotku lantun tai nauriin palatkin..hmm...pitääkin kokeilla
- Joulutonttu
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 5004
- Liittynyt: 23 Elo 2007, 19:10
- Paikkakunta: Pohjois-Savo
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
lumienkeli ja eirwen: Kiitoksia ohjeista ja vinkeistä
Pitääkin kokeilla tuota karjalanpaistin tekoa ennen joulua niin tietää varmasti, että se onnistuu
Pitääkin kokeilla tuota karjalanpaistin tekoa ennen joulua niin tietää varmasti, että se onnistuu
- katsuja
- Joulumuorin aputonttu
- Viestit: 1172
- Liittynyt: 13 Loka 2009, 15:16
- Paikkakunta: Tampere
- Viesti:
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
Paisti kuuluu meidänkin joulupöytään, tai no vanhempien joulupöytään, jos siellä ollaan :) Joku vuosi sitten oli hirvipaistia, mutta sitä saa välillä muutenkin.
- KattiRiina
- Yli-Tonttu
- Viestit: 723
- Liittynyt: 08 Joulu 2008, 12:20
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
En ollut ennen kuullutkaan karjalanpaistista joulupöydässä, joten meillä ei olla sitä jouluna syöty. Ruokanahan se on todella hyvää (tälläkin hetkellä paisti uunissa :razz: ). Itsenäisyyspäiväksi sitä voisi tosiaan myös tehdä. Olenkin aina miettinyt mikä ruoka siihen päivään sopisi
- lumienkeli
- Tonttuoppilas
- Viestit: 85
- Liittynyt: 12 Loka 2008, 10:54
- Paikkakunta: Pohjois-Pohjanmaa
Re: Karjalanpaisti joulupöydässä
Todellakin sopiin hyvin myös itsenäisyyspäivän ruoaksi. Tämä vuonna olen vähän kahden vaiheella että teenkö karjalanpaistia vain riistakäristystä itsenäisyyspäiväksi.. Siinäpä vasta pulma.
Paikallaolijat
Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 16 vierailijaa