Joulukinkku
- lumienkeli
- Tonttuoppilas
- Viestit: 85
- Liittynyt: 12 Loka 2008, 10:54
- Paikkakunta: Pohjois-Pohjanmaa
Re: Joulukinkku
Minä olen saanut kinkun kastikkeen aikaiseksi sillain että; kinkun paistopussiin lisään luumuja, porkkanaa, omenaa,sipulia,maistepippureita,lihaliemikuutiota pari. Sitten kun kinkku paistuu siellä uunissa ja se kinkun rasva valuu siihen pussiin niin kastike syntyy kuin itsestään. Ja nuo omenat sun muut antavat siihen aivan ihanan maun. Sitten kun kinkku on valmistunut valutan kastikkeen siivilän läpi kattilaan ja suurustan sen (siivilään jäävät nuo kaikki kasvikset). Mitään mausteita ei tarvitse lisätä, ei etes suolaa, koska se kastike on saanut muistua siellä uunissa koko yön. Suolakin tulee siitä kinkusta jos valitsee kaupasta harmaa suolatun kinkun. Ja että onhan se NIIIIN hyvää kastiketta että!! :razz:
Tulikohan tuo kastikkeen ohje ilmaistua jotenkin sekavasti.. Noh, kysyä saa jos jotain ei tuosta ymmärtänyt Mutta kannattaa kokeilla! Tällä ohjeella olen kastiketta valmistanut aina.<3
Tulikohan tuo kastikkeen ohje ilmaistua jotenkin sekavasti.. Noh, kysyä saa jos jotain ei tuosta ymmärtänyt Mutta kannattaa kokeilla! Tällä ohjeella olen kastiketta valmistanut aina.<3
Re: Joulukinkku
lumienkeli kirjoitti:Minä olen saanut kinkun kastikkeen aikaiseksi sillain että; kinkun paistopussiin lisään luumuja, porkkanaa, omenaa,sipulia,maistepippureita,lihaliemikuutiota pari. Sitten kun kinkku paistuu siellä uunissa ja se kinkun rasva valuu siihen pussiin niin kastike syntyy kuin itsestään. Ja nuo omenat sun muut antavat siihen aivan ihanan maun. Sitten kun kinkku on valmistunut valutan kastikkeen siivilän läpi kattilaan ja suurustan sen (siivilään jäävät nuo kaikki kasvikset). Mitään mausteita ei tarvitse lisätä, ei etes suolaa, koska se kastike on saanut muistua siellä uunissa koko yön. Suolakin tulee siitä kinkusta jos valitsee kaupasta harmaa suolatun kinkun. Ja että onhan se NIIIIN hyvää kastiketta että!! :razz:
Tulikohan tuo kastikkeen ohje ilmaistua jotenkin sekavasti.. Noh, kysyä saa jos jotain ei tuosta ymmärtänyt Mutta kannattaa kokeilla! Tällä ohjeella olen kastiketta valmistanut aina.<3
tämä kuullostaa herkulliselta! mutta onko tuo liemikuutio tarpeen? tai voihan sen ihan ilman sinun lupaa pois jättääkkin, mutta ajattelin että oletko testannut niin? ja ottaako kinkku makua noista lisukkeista?
ihan nyt rupes tuntumaan siltä että teen tällä reeptillä ihan pienen harjoittelukinkun tässä joku päivä.... jos tuo syysmyrskykään ei niin ärsyttäisi kun hyvä tuoksu nousee uunista ja kynttilät palaa
- lumienkeli
- Tonttuoppilas
- Viestit: 85
- Liittynyt: 12 Loka 2008, 10:54
- Paikkakunta: Pohjois-Pohjanmaa
Re: Joulukinkku
Voi lihaliemikuution jättää pois halutessaan. Pari olen niitä sinne sekaan aina vaan nakannu että en sitten tiedä että onko niillä niin suurta taikaa kastikkeen makuun. Kun kyllähän siitä kinkusta tulee niin paljon makua että huoletta voit sen pois jättää.. Tuo lihaliemikuutio saattaa olla vaan minulle sellanen tapa .
Kyllä se kastike ottaa niistä vihanneksista makua, mutta ei niin paljon että kastike maistuisi omituiselle kasvisliemelle. Kastike on nuitten kaikkien makujen yhteinen sinfonia Voi kumpa osaisin tämän maun paremmin kertoa. Mutta kyllä se varmaan jo joitain kertoo et kuola suu pielessä saa tätä kirjotella.
Kyllä se kastike ottaa niistä vihanneksista makua, mutta ei niin paljon että kastike maistuisi omituiselle kasvisliemelle. Kastike on nuitten kaikkien makujen yhteinen sinfonia Voi kumpa osaisin tämän maun paremmin kertoa. Mutta kyllä se varmaan jo joitain kertoo et kuola suu pielessä saa tätä kirjotella.
- hemulitar
- Joulumuorin aputonttu
- Viestit: 1203
- Liittynyt: 21 Kesä 2008, 14:52
- Paikkakunta: Uusimaa
Re: Joulukinkku
Ihanaa, kun täällä on kinkun kastikkeen ohjeita. Pitää miehelle vinkata, kun hän on meidän kinkun paistaja tänä vuonna(ja mä ajattelin, että voisi tulla vaikka perinteeksi...)!
- Nokinenä
- Tonttu
- Viestit: 248
- Liittynyt: 10 Marras 2008, 13:49
- Paikkakunta: Päijät-Häme
Re: Joulukinkku
Tääkin kinkun kastikkeen ohje vaikutti tosi hyvältä! Tarvii testata!!
-
- Tonttuoppilas
- Viestit: 48
- Liittynyt: 20 Syys 2012, 20:23
- Paikkakunta: Etelä-pohjanmaa
Re: Joulukinkku
Uunista tullessaan maistellaan ja fiilistellään kinkkua lämpimänä.Muuten se syödään kylmänä.Kylmänä jouluruuallakin,samalla lautasella muiden ruokian kanssa.Mikä parempaa kuin yöllä kolistella jääkaapilla,leikata ohuita siivuja kinkkusta,kaveriksi pikkiriikkinen määrä sinappia ja eikun nauttimaan
- Teija
- Tonttu
- Viestit: 172
- Liittynyt: 01 Elo 2012, 20:00
- Paikkakunta: Oulu
Re: Joulukinkku
Meillä kotipuolessa on ollut tapana syödä kinkkua ainoastaan leivän päällä. Joulupöydässä on aina ollut myös karjalanpaisti, joten kinkkua ei ole siihen lautaselle enää kaivannut. Äidin tekemää kunnon savolaista rieskaa (eikä mitään oululaista lättyä) ja ylikypsäksi paistettua kinkkua - elämän parhaita nautintoja!!!
- Joulutonttu
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 5004
- Liittynyt: 23 Elo 2007, 19:10
- Paikkakunta: Pohjois-Savo
Re: Joulukinkku
Kinkun pitää kyllä olla ehdottomasti ylikypsä! Ja meillä kinkkua ei laiteta lautaselle ollenkaan, vaan se nautitaan riisipiirakoiden päällä ja joulun jälkeen ruisleivän kanssa.
Meillä ei kumpikaan voi sietää lämmintä kinkkua niin meillä kinkku yleensä paistetaan päivä kaksi ennen aattoa, että kerkeää kunnolla kylmetä
tai vastaavasti viimeiset pari vuotta ollaan anopin luota kinkkua haettua, joka ei vastaa minun kinkku ihannetta ollenkaan. Ihan kuin ne jättäisi sen kinkun hieman raa'aksi kun paistaavat kunnolla kypsäksi
Kinkun päälle vielä ohut kerros koti sinappia, niin johan kelpaa herkutella
Meillä ei kumpikaan voi sietää lämmintä kinkkua niin meillä kinkku yleensä paistetaan päivä kaksi ennen aattoa, että kerkeää kunnolla kylmetä
tai vastaavasti viimeiset pari vuotta ollaan anopin luota kinkkua haettua, joka ei vastaa minun kinkku ihannetta ollenkaan. Ihan kuin ne jättäisi sen kinkun hieman raa'aksi kun paistaavat kunnolla kypsäksi
Kinkun päälle vielä ohut kerros koti sinappia, niin johan kelpaa herkutella
- Anewielh
- Joulupukin aputonttu
- Viestit: 5163
- Liittynyt: 10 Huhti 2010, 19:13
- Viesti:
Re: Joulukinkku
Meiltäkin peukku kylmälle kinkulle, meillä ei juurikaan syödä lämmintä kinkkua. Kinkkua syödään hiven ruoan seurana lautasellakin, mutta enemmänkin juuri karjalanpiirakoiden tai joululimpun päällä. Kotitekoista sinappia vielä seuraksi, niin avot!
Odotan jo perinteeksi muodostunutta kinkkubingoa, marraskuun puolivälin paikkeilla pitäisi alkaa... Saahan nähdä, saadaanko kinkut taas tänäkin vuonna sitä kautta!
Odotan jo perinteeksi muodostunutta kinkkubingoa, marraskuun puolivälin paikkeilla pitäisi alkaa... Saahan nähdä, saadaanko kinkut taas tänäkin vuonna sitä kautta!
- Kultasiipi
- Yli-Tonttu
- Viestit: 719
- Liittynyt: 10 Touko 2012, 21:00
Re: Joulukinkku
Olenko porukan ainoa joka ei kinkkua syö, enkä ole edes kasvissyöjä. En tier mikä siin sit on
Mutta tosiaan, meillä kinkku syödään kylmänä, saatetaan myös pyydettäessä lämmittää...
Ja sitä syödään ensimmäisen kerran tietysti jouluaterialla, mutta illalla sitten toiset tekevät kinkkuleipiä jne. tai syövät sellaisenaan.
Ja kyllä kinkun pitää todellakin kunnolla kypsäksi tulla.
Mutta tosiaan, meillä kinkku syödään kylmänä, saatetaan myös pyydettäessä lämmittää...
Ja sitä syödään ensimmäisen kerran tietysti jouluaterialla, mutta illalla sitten toiset tekevät kinkkuleipiä jne. tai syövät sellaisenaan.
Ja kyllä kinkun pitää todellakin kunnolla kypsäksi tulla.
Paikallaolijat
Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 21 vierailijaa