Joulukinkku

Jaa täällä omat joulunajan ruoka-ohjeesi ja inspiroidu hyvistä ja herkullisista ideoista!
Vastaa Viestiin
-Mirka-
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 684
Liittynyt: 29 Marras 2009, 12:34

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja -Mirka- » 24 Syys 2012, 14:16

Meillä myös kinkku paistetaan ihan kunnolla kypsäksi- eli sisälämpötila hieman korkeammaksi kuin mitä ohjeessa sanotaan.

Aattoaamulla meillä syödään aamupalaksi lämmintä kinkkua, sitä vastapaistettua. Mutta sen jälkeen sitä ei lämmitetä vaan syödään kylmänä.

Ja meillähän syödään kinkkua kyllä muulloinkin kuin vain jouluna, ostetaan pakkaseen useampia kinkkuja ja paistetaan niitä sitten aina kun iskee mieliteko :cool: Me ei varmaan koskaan kyllästytä kinkkuun. Hyvää se on aina, mutta jouluna siinä on vielä sitten se oma tunnelmansa kun tietää että on jouluaatto- kinkkukin maistuu silloin muka erilaiselta :pig:

Avatar
Hanki
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 386
Liittynyt: 06 Syys 2007, 14:42

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja Hanki » 24 Syys 2012, 15:20

Meillä menee kinkku aina kylmänä, isän luona joskus jopa melkeen jäisenä kun ei ole kunnolla sulanut, iso kinkku ja valmiiksi kypsennetty niin sulatusaika joskus hieman aliarvioitu. Meillä on miellytty noihin valmiiksi kypsennettyihin kinkkuihin kun yhtä hyvää ei ole vielä uunista tullut ulos vaikka väliin on itsekkin paistettu. Tiedä sitte mikä vikana.

Kinkku tulee syötyä mörssättynä kaikkeen perunaan, sienisalaattiin, porkkanalootaan nam nam nam tai sitten levän päällä paljailtaan/juustolla :nam:
Sinappi ei oikein kulje meidän kinkun rinnalla, aina sitä pöydässä on mutta ei sitä kukaan oikeasti käytä.

Avatar
pikkukettu
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 465
Liittynyt: 04 Marras 2007, 13:28

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja pikkukettu » 25 Syys 2012, 10:27

Meidänkin kinkun pitää olla hieman ylikypsä. Sellainen murea, mutta mistä saa kuitenkin kunnon siivuja leikattua. :nam:
Ensimmäiset siivut maistellaan aatonaattona, illalla tai aamulla, riippuen siitä koska kinkku on paistettu. Piirakoiden päälle kunnon siivut ja ai, että on hyvää. :nam: :jouulu:

Kinkku kuorrutetaan jouluaterialle ja silloin kinkku nautitaan lämpimänä.
Myöhemmin sitten taas kylmänä piirakoiden päällä.

Kinkunkastike meillä tehdään kuten Kuusipuukin tekee eli kinkunpaistorasvaa ja siihen kuohukermaa sekaan. :nam:

Avatar
athella
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 2134
Liittynyt: 04 Heinä 2009, 15:43
Paikkakunta: Järvenpää

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja athella » 25 Syys 2012, 14:34

Karvan verran ylikypsä, mutta ei liian. Muuten menee kuivaksi. Meillä kinkun paistaa mestarikokki Mörkö. Kotikotona paistosta vastaa äiti. :see:

Avatar
katsuja
Joulumuorin aputonttu
Joulumuorin aputonttu
Viestit: 1172
Liittynyt: 13 Loka 2009, 15:16
Paikkakunta: Tampere
Viesti:

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja katsuja » 25 Syys 2012, 15:43

Meillä paistosta vastaa isäntä ja minä kuorrutuksen teosta. Kinkku on kyllä niin hyvää :nam: ja nyt tuli nälkä kun kinkusta puhun! Mie tykkään melko ohuista kinkkusiivuista, mies taas leikkaa itselleen reiluja sentin paksuisia siivuja :mrgreen:

hansQ
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 93
Liittynyt: 31 Elo 2012, 09:55
Paikkakunta: Pori

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja hansQ » 25 Syys 2012, 19:04

Samaa mieltä täälläkin, kyllä kinkun pitää olla vähän ylikypsä! Sillai että ensimmäiset maistipalat saa riipiä siitä ihanan murean kinkun kyljestä :nam: Maistipalat myös meillä on ainot lämpimät, muutoin syödään sitten kylmänä. Meillä on perinne paistaa kinkku aatonaattona päivällä :) Viimeksi tais tosin venähtää keskiyölle asti että sika oli valmis, mun kun piti alkaa väsäämään kaikkia ruoat vielä aatonaattona töiden jälkeen. Tänä vuonna ajattelin pyytää aatonaatonkin kokonaan vapaaksi!

Onneksi osan ruuista voi paistaa takassa, muuten ei riittäis vuorokaudessa tarpeeks tunteja jos vain yhdellä uunilla pitäs pelata.

adventtityttö
Joulumuorin aputonttu
Joulumuorin aputonttu
Viestit: 1092
Liittynyt: 20 Syys 2007, 00:22
Paikkakunta: Kainuu

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja adventtityttö » 25 Syys 2012, 20:05

Oi ja voi, ei pitäs lukea tällasta ketjua silloin kun ei voi kunnolla syödä.. :|

Meillä kinkku AINA ylikypsänä, mun kotikotona se on aina yön yli vanhassa leivinuunissa. se tuoksu on huumaava!! Ja nyt me paistetaan se yleensä aatonaattoiltana-aattoyönä. joko saadaan jo illalla ennen nukkumaan menoa lämmintä maistiaista tai aamupuurolla.. :P

Aattona meillä on kinkku sillai kylkiäisenä, eli on karjalanpaistit yms ja sitten kinkku siinä sivussa joko leivän päällä tai lautasella. Mutta monen monta kertaa sitä leivän päällä sitten syödään.. :P

Pitääpäs tänä vuonna joku pikkukinkku ostaa pakkaseenkin, sais ens vuonna sitten joku kerta paistaa. NAM!

Avatar
Nokinenä
Tonttu
Tonttu
Viestit: 248
Liittynyt: 10 Marras 2008, 13:49
Paikkakunta: Päijät-Häme

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja Nokinenä » 21 Loka 2012, 16:50

Tahtoo kinkkua!! :nam: Kunhan kauppoihin ilmestyy joulukinkut, nin täytyy heti ihan harjoitusmielessä kotiuttaa ja paistaa yks!! :mrgreen:

Avatar
miimuski
Vanhempi Tonttu
Vanhempi Tonttu
Viestit: 483
Liittynyt: 07 Marras 2011, 11:40
Paikkakunta: Iittala/Hämeenlinna

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja miimuski » 10 Marras 2012, 16:12

Täällä paisteltiin jo tän vuoden ensimmäinen joulukinkku pari viikkoa sitten ja oli sellanen 8,2kg kinkku ja hyvää oli. Pitää mennä ostelemaan kinkkuja vähän pakkaseen varmaan ens kuun alusta niin saadaan kinkkuu joulun jälkeenkin

Avatar
keltaisentalon
Tonttuoppilas
Tonttuoppilas
Viestit: 56
Liittynyt: 11 Marras 2012, 10:01
Viesti:

Re: Joulukinkku

Viesti Kirjoittaja keltaisentalon » 13 Marras 2012, 23:29

Voi että kun tekee jo mieli kinkkua!!! :nam:
Meillä mieheni on yrittänyt vaihtaa kinkkua johonkin muuhun lihaan jouluna, mutta mun joulu ei ole joulu, jos ei ole kinkkua pöydässä. :lol: Meidän kaikki lapsetkin saa tätä syödä, niin on yksi, mitä ihan kaikki saa maistella.
Kinkku paistetaan meillä aatonaattona ja heti paistamisen jälkeen sitä maistellaan kuumana, muuten sitä syödään kylmänä.
Jouluaattona me syödään mun äidin tekemää kinkkua, josta ei saa leikattua yhtään siivua. Se on sellaista murukinkkua! :mrgreen: Se on meidän jouluperinne, aattona kuuluu syödä vaan tuota kinkkua.
Meidän oma kinkku paistetaan kans tosi kypsäksi, mutta yleensä siitä on saanut leikattua ihan siivuja. Välillä se on kyllä hiukan murentunut. Kuorrutusta meillä ei laiteta ollenkaan, että kaikki saa syödä samaa. Sinappia sitten jokainen laittaa pöydästä siihen.
Ihanaa, kohta sitä kinkkua jo saa syödä!!!

Vastaa Viestiin

Palaa sivulle “Ruokaohjeet + kattaukset”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 14 vierailijaa