Joulun piparit ja pikkuleivät

Jaa täällä omat joulunajan ruoka-ohjeesi ja inspiroidu hyvistä ja herkullisista ideoista!
Vastaa Viestiin
Avatar
AdiraGee
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 3000
Liittynyt: 28 Elo 2007, 13:37
Paikkakunta: E-Karjala
Viesti:

Piparkakkuohjeita

Viesti Kirjoittaja AdiraGee » 18 Joulu 2007, 15:44

Hakusessa olisi tavallisten, mutta rakenteeltaan pehmeiden joulupipareiden ohje. Löytyiskö keltään hyväksi havaittua?
"I will honour Christmas in my heart, and try to keep it all the year."" -- Charles Dickens

Pahoitteluni, autocorrect käytössä...

Avatar
AdiraGee
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 3000
Liittynyt: 28 Elo 2007, 13:37
Paikkakunta: E-Karjala
Viesti:

Re: Pehmeät joulupiparit?

Viesti Kirjoittaja AdiraGee » 19 Joulu 2007, 09:27

Muistan nähneeni ohjeen johon tuli smetanaa, mutta en löydä sitä mistään! :oops:
"I will honour Christmas in my heart, and try to keep it all the year."" -- Charles Dickens

Pahoitteluni, autocorrect käytössä...

Avatar
Menninkäistenäiti
Joulumuorin aputonttu
Joulumuorin aputonttu
Viestit: 1022
Liittynyt: 09 Loka 2007, 11:44
Paikkakunta: LOHJA
Viesti:

Re: Pehmeät joulupiparit?

Viesti Kirjoittaja Menninkäistenäiti » 19 Joulu 2007, 21:13

Mä en tiedä näistä mitään, eikä ole ohjetta, mutta :? ihan niinkuin olisin joskus kysynyt pehmeitä pipareita syödessä että miten niistä saa semmoisia, niin se olisi vähän niinkuin piparkakkutaikinan ja maustekakkutaikinan välimuoto :?: :!: Eli leivinjauhe olisi se salainen ainesosa. En vaan tiedä, että millä mittasuhteilla nuita pitäisi yhdistää, että taikina olisi vielä kaulittavassa muodossa... Onnea ohjeen metsästykseen, itsekin olisin siittä kiinnostunut.
Joulua pieni menninkäinen pohti,
ja katseensa nosti suurta tähteä kohti.
Joulussa on lämpöä, rakkautta ja iloa.
Ja tähti, se johdattaa meidät kohti toivoa.

Avatar
nonna
Valvoja
Valvoja
Viestit: 2757
Liittynyt: 23 Loka 2007, 12:47
Paikkakunta: Hämeenlinna
Viesti:

Re: Pehmeät joulupiparit?

Viesti Kirjoittaja nonna » 01 Loka 2008, 14:08

Mysi Lahtisen Joulu, sen historia, askareet ja herkut, Tammi. Täältä löytyi tällainen ohje jossa on käytetty smetanaa.

IIDA-MUMMON PIPARKAKUT
400g voita tai margariinia
250g hienoa sokeria
1 1/2dl siirappia
3tl maustepippuria
6tl kanelia
2tl neilikkaa
2tl inkivääriä
1 1/2 dl smetanaa
1kg hienoja vehnäjauhoja
4tl ruokasoodaa

-Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi.
-Mittaa kattilaan siirappi ja hienonnetut mausteet. Kuumenna seosta kiehuvaksi. Varo ettei keitos kiehu yli, siirappi tekee sen mielellään ja äkkiarvaamatta.
-Jäähdytä ihanasti joululta tuoksuva siirappi ja sekoita siihen voivaahto ja smetana.
- Yhdistä jauhot ja sooda ja kaada erissä kulhoon edellisten ainesten joukkoon. Sekoita aluksi puuhaarikalla ja lopuksi käsin. Taikina tarttuu sormiin, mutta lopettaa sen kyllä, kunhan on mennyt tarpeeksi sekaisin. Taputtele taikinan pinta sileäksi ja, peitä kulho ja pane se yöksi kylmään jähmettymään.
-Leikka huomenissa taikinasta parin sentin vahvuinen viipale hyvi jauhotetulle leivinlaudalle ja pane loppu taikina kylmään. Kauli viipale ohueksi levyksi ja ota siitä muotilla kuvioita. Nostele ne leivinpaperilla vuoratulle pellille.Pane ylimääräiset reunat kylmään.(leivo näin koko lopputaikina, lyhennän vähän, koska ohjeessa neuvottiin viipale kerrallaan kuinka koko taikina käytettään ;) )
-Paista piparkakkuja 200-asteessa neljä viisi minuuttia, piparit ovat valmiita kun ne ovat kauniin ruskeita.
-HUOM! piparkakut ovat kuumina pehmeitä mutta kovettuvat jäähtyessään. Kun ladot piparit purkkiin, pane siihen mukaan tuore omenalohko, se pitää piparkakut pehmeinä.

Lyhentelin hieman toivottavasti saatte selvää :wink:

Avatar
saveka
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 887
Liittynyt: 26 Elo 2007, 12:58
Viesti:

Re: Pehmeät joulupiparit?

Viesti Kirjoittaja saveka » 01 Loka 2008, 17:10

Tämmöinen ohje löytyi kun googletin. Pitää varmaan testata millaisia tulee :smile:

Tässä yksi hyväksi koettu resepti, jonka mmmureuden taikasana on perunajauho.

Pehmeät piparit

4,5 dl sokeria ja 3 munaa vatkataan
1 dl siirappia ja 400 gr voi- tai margariinisulaa lisätään

3 dl perunajauhoja,
9 dl vehnäjauhoja,
1 tl kardemummaa,
3 tl soodaa ja
1/2 pussia (10 gr) piparimaustetta sekoitetaan keskenään ja lisätään
edellisiin.

Taikina saa levätä yön yli viileässä.
Paistolämpötila 225 astetta.
Let all your memories
Hold you close
No matter where you are
You're not alone
Because the ones you love
Are never far
If Christmas is in your heart

pipsa-poro
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 616
Liittynyt: 24 Elo 2008, 17:03
Paikkakunta: Uusimaa

Re: Pehmeät joulupiparit?

Viesti Kirjoittaja pipsa-poro » 04 Loka 2008, 22:11

Pipsa-poro :poroo: muistaa joskus nuorena vasana leiponeensa Nekku-piparit- nimisell ohjeella pehmeit pipareita. Ohje oli jossain Pirkka-lehdess. Jos sen jostain saan pengottua, laitan palstalle. En kuolemaksenikaan muista, oliko se kerma vai smetana, joka oli pehmeyden idea :oops: , jompi kumpi..

En ehtinyt googlettaa ennen vastaamistani :oops: .. olisko resepti jollain sivustolla :)
Peter The Rednouse Reindeer..

Avatar
Susanne
Tonttu
Tonttu
Viestit: 136
Liittynyt: 15 Syys 2008, 11:12
Paikkakunta: Kittilä
Viesti:

Re: Pehmeät joulupiparit?

Viesti Kirjoittaja Susanne » 05 Loka 2008, 09:14

saveka kirjoitti:Tämmöinen ohje löytyi kun googletin. Pitää varmaan testata millaisia tulee :smile:

Tässä yksi hyväksi koettu resepti, jonka mmmureuden taikasana on perunajauho.

Pehmeät piparit

4,5 dl sokeria ja 3 munaa vatkataan
1 dl siirappia ja 400 gr voi- tai margariinisulaa lisätään

3 dl perunajauhoja,
9 dl vehnäjauhoja,
1 tl kardemummaa,
3 tl soodaa ja
1/2 pussia (10 gr) piparimaustetta sekoitetaan keskenään ja lisätään
edellisiin.

Taikina saa levätä yön yli viileässä.
Paistolämpötila 225 astetta.
Meillä on tehty piparit muutaman vuoden tällä ohjeella ja on todella hyviä... nam :lol:

pipsa-poro
Yli-Tonttu
Yli-Tonttu
Viestit: 616
Liittynyt: 24 Elo 2008, 17:03
Paikkakunta: Uusimaa

Vaaleiden piparien ohje

Viesti Kirjoittaja pipsa-poro » 19 Marras 2008, 12:02

Pipsa-poron :poroo: tokassa on paljon masuvaivaisia poroja mausteallergioiden vuoksi :sad:. Poromummoni teki vaaleita pipareita jouluksi, tosi ihanan makuisia :DD . Oletan aineksina olleen jauhot, voin, sokerin ja vaniljasokerin.. kunnon kaloripommeja :proo: .. Tekisin vaihtoehdoksi ruskeille pipareille pikkujoulukahveille ym...

Onko jollakin palstalaisella ohjetta :) ..
Peter The Rednouse Reindeer..

Avatar
kuusipuu
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 4193
Liittynyt: 18 Syys 2007, 12:42
Paikkakunta: Joensuu
Viesti:

Re: Vaaleiden piparien ohje

Viesti Kirjoittaja kuusipuu » 20 Marras 2008, 10:11

Hei! :hei:
Multa löytyy ohje nimeltään

Valkeat piparit
500g voita tai margariinia
500g sokeria
5 munaa
1tl soodaa
1kg vehnäjauhoja

Rasva ja sokeri vatkataan vaahdoksi. Munat lisätään yksitellen hyvin vatkaten.
Sooda sekoitetaan jauhoihin, ja lisätään taikinaan.
Taikinan annetaan levätä yön yli.
Leivotaan ohuita pipareita.
Paistetan 200 asteessa vaaleanruskeiksi.
"On korvia tassuja, pulleita massuja, häntiä vilisten..."

Avatar
Muikkis
Joulupukin aputonttu
Joulupukin aputonttu
Viestit: 2361
Liittynyt: 17 Elo 2008, 16:39
Paikkakunta: Tampere
Viesti:

Re: Vaaleiden piparien ohje

Viesti Kirjoittaja Muikkis » 20 Marras 2008, 12:01

Kauanko noita paistetaan uunissa? :engel:
Kaikkialla kellot pauhaa, toivotellen joulurauhaa.
Hangen alle maat ja veet, juhlayöks on nukkuneet.


Kuva

Kuva

Vastaa Viestiin

Palaa sivulle “Ruokaohjeet + kattaukset”

Paikallaolijat

Käyttäjiä lukemassa tätä aluetta: Ei rekisteröityneitä käyttäjiä ja 4 vierailijaa