Tässä on lista suomalaisten jouluruokien kaikkien aikojen TOP15:

Joulukinkku

Suomalainen joulukinkku on perinteinen ruokalaji, joka kuuluu lähes jokaisen suomalaisen joulupöytään. Tässä on tietoa suomalaisen joulukinkun valmistuksesta ja siihen liittyvistä perinteistä:

Valmistus: Suomalainen joulukinkku valmistetaan yleensä sianlihasta, useimmiten porsaan kinkunpaistista tai kinkun fileestä. Kinkku voidaan valmistaa joko uunissa paistaen tai keittämällä. Yleisimmin kinkku paistetaan uunissa.

Perinteet:

1. Maustaminen: Kinkku voidaan maustaa eri tavoin. Yleisesti käytettyjä mausteita ovat suola, pippuri, sinappi, neilikka ja hunaja. Maustamiseen voi käyttää myös muita mausteita oman maun mukaan.
2. Paistaminen: Ennen paistamista kinkun pintaan voidaan tehdä ristikkomainen viilto- tai leikkauskuviointi, johon voidaan asettaa neilikoita tai muuta koristelua. Kinkku paistetaan uunissa usein matalassa lämpötilassa, ja sen kypsyys tarkistetaan paistolämpömittarilla. Paistoajan pituus riippuu kinkun koosta ja uunin tehokkuudesta.
3. Glaseeraus: Monesti kinkun pinta glaseerataan paistamisen loppuvaiheessa makealla seoksella, kuten sokerilla ja sinapilla. Glaseeraus antaa kinkulle kauniin kiillon ja lisäämisen makua.
4. Tarjoilu: Kinkku tarjoillaan yleensä viipaleina joulupöydässä. Sitä voi nauttia sellaisenaan tai lisukkeiden, kuten perunalaatikon ja lanttulaatikon, kanssa. Joulukinkku voi myös olla osa kinkunleikkuuseremoniaa, jossa kinkun leikkaaminen ja tarjoaminen on erityinen hetki joulunvietossa.

Suomalainen joulukinkku on tärkeä symboli joulunajan juhlallisuuksissa ja se yhdistetään usein lämpimään perheiden ja ystävien yhdessäoloon. Kinkun valmistus ja sen tuoksu täyttävät kodit joulun aikaan, ja se luo juhlallisen tunnelman joulupöydässä.

Lanttulaatikko

Lanttulaatikko on perinteinen suomalainen jouluruoka, joka valmistetaan lantusta, riisistä, maidosta ja mausteista. Se on makea laatikko, joka on suosittu lisuke joulukinkun kanssa tarjoiltuna. Tässä on perusresepti lanttulaatikon valmistukseen:

Ainekset:

• 500 g lanttua
• 2 dl riisiä
• 5 dl maitoa
• 1 dl kermaa
• 1 dl siirappia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua valkopippuria
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/4 tl jauhettua neilikkaa
• 50 g voita

Valmistusohjeet:

1. Kuori lantut ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
2. Keitä lanttukuutiot suolalla maustetussa vedessä pehmeiksi. Valuta vesi pois ja soseuta lantut tasaiseksi massaksi esimerkiksi perunasurvimella tai sauvasekoittimella.
3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ylimääräinen vesi pois.
4. Kuumenna maito ja kerma kattilassa, mutta älä keitä.
5. Sekoita lanttu- ja riisimassa maitoseokseen. Lisää siirappi, suola, valkopippuri, inkivääri ja neilikka. Sekoita hyvin.
6. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
7. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja ripottele ne lanttulaatikon päälle.
8. Paista lanttulaatikkoa 175 asteessa noin 1,5-2 tuntia, kunnes se on saanut kauniin ruskean värin ja on hyytynyt.

Lanttulaatikko tarjoillaan yleensä joulukinkun kanssa, mutta sitä voi nauttia myös sellaisenaan. Laatikko on parhaimmillaan, kun se on saanut uunissa hyytelöityä ja sen pinta on kauniisti ruskistunut. Perinteisesti lanttulaatikko on makea ja mausteinen, ja sen maku on täyteläinen ja miellyttävä.

Porkkanalaatikko

Porkkanalaatikko on toinen perinteinen suomalainen joululaatikko, joka valmistetaan porkkanasta, riisistä, maidosta ja mausteista. Se on makea laatikko, joka tarjoillaan usein joulukinkun kanssa joulupöydässä. Tässä on perusresepti porkkanalaatikon valmistamiseksi:

Ainekset:

• 500 g porkkanoita
• 2 dl riisiä
• 5 dl maitoa
• 1 dl kermaa
• 1 dl siirappia
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl jauhettua inkivääriä
• 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
• 50 g voita

Valmistusohjeet:

1. Kuori porkkanat ja raasta ne hienoksi raasteeksi.
2. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ylimääräinen vesi pois.
3. Kuumenna maito ja kerma kattilassa, mutta älä keitä.
4. Sekoita porkkanaraaste ja keitetty riisi maitoseokseen. Lisää siirappi, suola, inkivääri ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin.
5. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
6. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja ripottele ne porkkanalaatikon päälle.
7. Paista porkkanalaatikkoa 175 asteessa noin 1,5-2 tuntia, kunnes se on saanut kauniin ruskean värin ja on hyytynyt.

Porkkanalaatikko on makea ja mausteinen, ja sen maku sopii hyvin yhteen muiden jouluruokien kanssa. Se tarjoillaan yleensä joulukinkun kanssa, mutta sitä voi nauttia myös sellaisenaan. Porkkanalaatikko on suosittu herkku joulupöydässä, ja sen pehmeä rakenne ja makea maku miellyttävät monia.

Perunalaatikko

Perunalaatikko on yksi perinteisistä suomalaisista joululaatikoista. Se valmistetaan perunasta, riisistä, maidosta ja mausteista. Perunalaatikko on maukas ja kermainen lisuke, joka sopii erinomaisesti joulukinkun ja muiden jouluruokien seuraksi. Tässä on perusresepti perunalaatikon valmistamiseksi:

Ainekset:

• 1 kg perunoita
• 1 dl riisiä
• 5 dl maitoa
• 1 dl kermaa
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl valkopippuria
• 1/4 tl jauhettua muskottipähkinää
• 50 g voita

Valmistusohjeet:

1. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi paloiksi.
2. Keitä perunapalat suolalla maustetussa vedessä kunnes ne ovat kypsiä. Valuta vesi pois.
3. Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta ylimääräinen vesi pois.
4. Soseuta keitetyt perunat perunasurvimella tai muussaamalla ne tasaiseksi massaksi.
5. Kuumenna maito ja kerma kattilassa, mutta älä keitä.
6. Lisää perunasoseeseen keitetty riisi, kuumennettu maito-kerma seos, suola, valkopippuri ja muskottipähkinä. Sekoita hyvin.
7. Kaada seos voideltuun uunivuokaan.
8. Leikkaa voi pieniksi paloiksi ja ripottele ne perunalaatikon päälle.
9. Paista perunalaatikkoa 175 asteessa noin 1,5-2 tuntia, kunnes se on saanut kauniin ruskean värin ja on hyytynyt.

Perunalaatikko on herkullinen ja täyteläinen lisuke joulupöydässä. Sen pehmeä koostumus ja kermainen maku sopivat hyvin yhteen muiden jouluruokien kanssa. Perunalaatikko on suosittu klassikko, jota suomalaiset nauttivat perinteisesti jouluna.

Rosolli

Rosolli on perinteinen suomalainen joulusalaatti, joka valmistetaan punajuurista, perunoista, porkkanoista ja suolakurkuista. Se on maukas ja värikäs lisuke joulupöydässä, joka tuo raikkautta ja vaihtelua jouluruokiin. Tässä on perusresepti rosollin valmistamiseksi:

Ainekset:

• 4 punajuurta
• 4 perunaa
• 2 porkkanaa
• 2 suolakurkkua
• 1 sipuli
• 1 omena (valinnainen)
• 2 dl hapankermaa
• 2 tl sokeria
• 1 tl suolaa
• mustapippuria maun mukaan
• tuoretta tilliä tai ruohosipulia koristeeksi

Valmistusohjeet:

1. Keitä punajuuret, perunat ja porkkanat suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä. Kuori ja anna jäähtyä.
2. Kuori ja pilko keitetyt punajuuret, perunat, porkkanat, suolakurkut ja sipuli pieniksi kuutioiksi. Voit myös raastaa punajuuret ja omenan hienoksi raasteeksi.
3. Sekoita kulhossa pilkotut vihannekset ja omena (jos käytät). Lisää hapankerma, sokeri, suola ja mustapippuri. Sekoita hyvin, jotta kastike ja mausteet sekoittuvat tasaisesti vihannesten joukkoon.
4. Anna rosollin maustua jääkaapissa vähintään muutaman tunnin ajan, jotta maut tasaantuvat.
5. Koristele rosolli tuoreella tillillä tai ruohosipulilla ennen tarjoilua.

Rosolli tarjoillaan usein kylmänä joulupöydässä. Se sopii erinomaisesti joulukinkun, muiden joululaatikoiden ja muiden jouluruokien kanssa. Rosolli on raikas ja värikäs salaatti, joka tuo tasapainoa joulun raskaammille ruoille. Sen makea ja kirpeä maku sekä erilaiset rakennekomponentit tekevät siitä suositun vaihtoehdon joulupöydässä.

Graavilohi

Suolattu ja maustettu lohi, joka on yleinen alkuruoka jouluna.

Joulusilli

Joulusilli on suomalainen jouluperinteeseen kuuluva silliherkku, joka valmistetaan suolakurkuista ja sokerilla maustetusta liemestä. Joulusilli on yksi perinteisistä joulupöydän herkuista ja sitä tarjotaan usein alkupalana tai lisukkeena joulun aikaan. Tässä on perusresepti joulusillin valmistamiseksi:

Ainekset:

• 500 g suolakurkkuja
• 1 dl sokeria
• 1 dl etikkaa
• 2 dl vettä
• 1 sipuli
• 6 maustepippuria
• 6 katajanmarjaa
• 2 laakerinlehteä

Valmistusohjeet:

1. Huuhtele suolakurkut huolellisesti ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai pieniksi paloiksi.
2. Kuori ja viipaloi sipuli ohuiksi renkaiksi.
3. Valmista mausteliemi sekoittamalla sokeri, etikka ja vesi kattilassa. Kuumenna, kunnes sokeri on liuennut.
4. Lisää maustepippurit, katajanmarjat ja laakerinlehdet mausteliemeen. Keitä lientä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, jotta maut tasaantuvat.
5. Aseta suolakurkkupalat ja sipulirenkaat lasipurkkiin kerroksittain.
6. Kaada mausteliemi suolakurkkujen päälle niin, että ne peittyvät kokonaan.
7. Anna joulusillin maustua jääkaapissa vähintään muutaman päivän ajan, jotta maut tasaantuvat ja suolakurkut saavat makua.

Joulusilli on perinteisesti tarjoiltu kylmänä joulupöydässä. Se sopii hyvin leivän, voileipien tai perinteisen joulupöydän muiden herkkujen kanssa. Joulusillin maku kehittyy ajan myötä, joten anna sen maustua jääkaapissa vähintään muutaman päivän ajan ennen tarjoilua. Joulusilli on suosittu herkku jouluna ja se on osa suomalaista jouluperinnettä.

Karjalanpaisti

Hitaasti haudutettu liharuoka, jossa on yleensä naudanlihaa ja possua.

Joululimppu

Mausteinen ruisleipä, joka on yleinen joulupöydässä.

Maksalaatikko

Maksasta, riisistä ja mausteista valmistettu laatikko.

Joulutortut

Voitaikinasta ja luumuhillosta tehty perinteinen joululeivos.

Piparkakut

Mausteiset piparkakut kuuluvat olennaisesti suomalaiseen joulun aikaan.

Riisipuuro

Kermalla ja sokerilla maustettu riisipuuro, johon usein lisätään kanelia ja voi-korppuja.

Joulupöydän juustot

Usein tarjolla on erilaisia juustoja, kuten sinihomejuustoa, goudaa ja edamia.

Joulutähti

Kotimainen glögijuoma, joka on maustettu esimerkiksi mausteilla, sitruunalla ja rusinoilla.

Nämä ruoat edustavat suomalaista jouluperinnettä ja ovat suosittuja herkkuja jouluna. On tärkeää huomata, että jokaisen perheen jouluruokalista voi hieman vaihdella perinteiden ja mieltymysten mukaan.