Jouluruoan yleinen keskustelu

[PunatonttuAvainmestari]

Tässä olen koostanut juhliin erilaisia ruokaehdotuksia.  Mitä laittaa tarjolle yms. Siinä koostessa  tuli kivoja ideoita vastaan. Pian huomaan et hei nyt löytyi kivoja ideoita ja nää sopii joulupöytään.

Mätikastike oli yksi mikä nousi heti loistavana. Samoin oli mätikatkarapuhyydyke.  Nämä on niitä parhaimpia ideoita, kun ne tulee ihan muuhun, tai kun haet muuhun kuin jouluun. Silloin ideat pyörii ihan toisella tavalla ja ei ole niin ”sokea”.

Näistä tulee hyvä fiilis.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Onhan pakastimessa tilaa? Se alkaa kotimaista perunaa nousta ja olisikin oiva hetki niitä putsata, esikiehauttaa ja pakastaa jouluksi. Ruotsalaistakin tarjolla jo.  Kiirehän vielä ei ole, mutta tämä nyt näin muistutuksena.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Juhannus on se suomalaisten  yksi suosikkijuhla jolloin nautitaan erilaisista kalaruoista.  Se onkin oiva hetki kokeilla uusia ohjeita, joita voi ottaa sitten joulupöytään tarjolle.  Jos ei juhannuksesta niin muuten välitä, mutta sen voi soveltaa ja hyödyntää jouluttamista siinäkin.

Onhan meillä  neljä juhlaa vuosittain, missä  hyvin samantyyppistä kalatarjottavaa. Joulu, UV, juhannus, ja vappu.  Siinähän niitä.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Jouluvalmistelut on ruokien osalta aloitettu.  Olen saanut pakastettua kaiken tarvitsemani määrän uusia perunoita.  Oikein hyvä mieli sen osalta.  Tässä voi väliajan puuhailla kaikkea muuta ei jouluista ruokajuttua. Ja sitä kuluvihkoakin olen muistanut päivittää.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[TapsaOsallistuja]

Ideointi on jo aloitettu. Naisystäväni teki viime jouluna karamelisoituja manteleita kaikille naposteltavaksi lahjaksi ja niitä tänäkin vuonna tulee tekemään. Koska asumme Saksassa, haluamme tuoda hieman täkäläistä makua tullessamme. Jo vuosia olen leiponut paria sorttia täkäläisiä pipareita, jotka ovat omia suosikkejani. Lisäksi tänä vuonna meinaamme tehdä punssia (alkoholiton), joka on tyypillistä täällä saksassa. Hieman glögin tapaista, mutta ei niin makeaa.

Aatto aamuna minulla on ollut tapana leipoa leipää aamupalalle, jossa tuore lämmin kinkku sulattaa voin leivän päällä. Juhannuksen grillijuhliin kokeilin peltileitää, johon tuli spelttijauhoja ja kaurahiutaleitä. Taikina on hyvin löysähköä. Tämä leipä katosi hetkessä vieraidemme suihin grillilihojen kera, joten tänä vuonna meinaan aatoksi leipia pari pellillistä tätä samaa leipää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Tapsa wrote:

Ideointi on jo aloitettu. Naisystäväni teki viime jouluna karamelisoituja manteleita kaikille naposteltavaksi lahjaksi ja niitä tänäkin vuonna tulee tekemään. Koska asumme Saksassa, haluamme tuoda hieman täkäläistä makua tullessamme. Jo vuosia olen leiponut paria sorttia täkäläisiä pipareita, jotka ovat omia suosikkejani. Lisäksi tänä vuonna meinaamme tehdä punssia (alkoholiton), joka on tyypillistä täällä saksassa. Hieman glögin tapaista, mutta ei niin makeaa. Aatto aamuna minulla on ollut tapana leipoa leipää aamupalalle, jossa tuore lämmin kinkku sulattaa voin leivän päällä. Juhannuksen grillijuhliin kokeilin peltileitää, johon tuli spelttijauhoja ja kaurahiutaleitä. Taikina on hyvin löysähköä. Tämä leipä katosi hetkessä vieraidemme suihin grillilihojen kera, joten tänä vuonna meinaan aatoksi leipia pari pellillistä tätä samaa leipää.

Quote

Loistava tapa yhdistää kahden maan tapoja 🙂  Itsekin kokeilen  ajoissa uusia juttuja.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Parhaat ideat syntyy silloin, kun niitä vähiten odottaa.  Nyt on oikea ideariihi päällä. Pohtien niitä kesäisiä kakkuja, joita hieman tuunaamalla ja makuja muuttamalla saadaan jouluisiksi.

Taidankin olla parhaimmillani  heinökuiseen öiseen aikaan 🙂

 

Minkä kesäisen kakun sinä muuttaisit joulukakuksi?

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Käydessäni läpi joulun ruokakirjoja sain huiman idean. Ihan vain leikkimielisesti- Toki joku rohkea toteuttaa. Jos sokkona valkkaa  aina sivun ja sieltä valkkaa yhden ohjeen. Näistä sitten koostuu joulumenu.

Joulumenu 🙂

Kaneliässät

omenakastike

piparikuusi

jouluseimi *

Vanilla Bean  Sables

Nutella banaanikakku*

sahramikuusi

piparikuusi

suklainen saaristolaisleipä*

nötröra*

Santa cupcakes

viikunaleipä

karitsankyljykset, kukkakaalipyree ja mustaherukkakastike

karpalosose

kalakukko ja patakukko*

Maple-Topped Sweet potato skins

lipeäkala*

Holiday butter cookies

Baileys fondue

Tämmöinen siitä sit koostui 🙂  Yllätyin et osui se  ”kuusi” muutaman kerran. Laitanpa tähdet mitä ei tulisi. Mitenkään erinäisistä syistä.

 

Tämä oli hauskaa. Et koskaan tiennyt tulee.  Sivulta valitsin aina ensimmäisen resepetin jos oli useita. Mikäli oli kuvasivu  yms niin  menin fiiliksen mukaan yksi sivu eteen-  tai taaksepäin.

 

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Elokuu on vasta alkanut ja mulla on mukava määrä uusia ideoita joulun makeisiin herkkuihin. Yhtään uutta joululehteä en ole saanut  vielä käsiini. Niistäkin niitä ideoita saadaan ja kokeillaan, kun hyvä osuu kohdille. Mut tämähän on vain positiivinen ongelma 🙂

Toisaalta on mieleeni palanut myös muita herkkuja. Sellaisia joita ei olla tehty vuosiin.  Ja jo toisaalla mainitsin, niin eivät kaikki ole välttämättä jouluisia, mutta ne kelpaa sellaisenaan jouluksi. Toki ei vaadi paljoa, kun pienellä muokkaamisella saadaan joulumakuja.   Se voi olla mauste tai koriste joak sen muutoksen tekee. Toki jouluna syödessä niin kaikkihan on jouluisia makuja, kun ollaan siinä joulumoodissa. Ihan tavalliseen tapaan tehdyt lihapullatkin on ihanan jouluisen makuisia jouluna.  Tällä todellakin tarkoitan sitä, että ohje on täysin sama millä ne aina teet. Oli sitten huhtikuinen  arki tai jouluaatto.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Tänään ja oikeammin jo eilen se alkoi. Nimittäin kauhea himo saada lanttulaatikko, kinkkua ja herneitä.

Yllättävää,  koska imelletty perunalaatikko  on mun suosikki. Ei silti huono, mutta jouluruokaa syödessä pitää herneet saada haarukalle samaan aikaan lanttulaatikon kanssa. Lyömätön makupari. Ei enää kauaa niin pääsee nauttimaan noista.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Tässä kaiken muun kiireen keskellä 🙂

Hyvin on aikaa kaikkeen mitä yleensä olen tähän aikaan vuodesta tehnyt joulun eteen.  Nyt, kun muut asiat muuttaa tilannetta ja ei voi  toteuttaa asioita kuten aiemmin,  niin tuntuu et on pahasti myöhässä. Näinhän tämä ei ole. On vaan ”pääni sisällä”. Mikä lie  sisäinen joulukello 🙂  Kaiken ehtii vähän myöhemminkin. Sisäinen joulukello huutaakon nyt tovin. Kyllä sekin sitten rauhoittuu, kun päästään hommissa vauhtiin.

Mä olen innoissani uudesta tulevasta joulusta.  Kaiken sen tarjoamasta uudesta mahdollisuudesta. Mitä kaikkea pitää sisällään? En vielä tiedä, mutta olen innoissani.   Otetaan vastaan mitä tulee.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Joulumuisto

Kun jostain aina tippuu se jokin muisto suoraan syliin. Näin kävi tänäänkin.  Satuin kysymään toiselta henkilöltä mitä  muistoja hänellä on lapsuuden tai nuoruusaajan jouluihin liittyen, ja nimenomaan ruokaan liittyviä. Vastausta odottaessa  tulee mieleen oma muisto. En tiedä miksi juuri tämä, kun vaihtoehtoja olisi ollut moneen muuhunkin.

Oma muisto liittyy isomummolaan. Miten hän petkeleellä ja puukaukalolla paukutti rosollia tulemaan. Isomummo istui keittiön penkillä ja se jumalattoman suuri puukaukalo sylissään. Petkeleellä mennä paukatti ja juureksia pistettiin pieniksi. Tarkkaa puuhaa.

Muistan myös miten pohdiskelin nuorena tyttönä, että millainen taikuri tuo isomummo oli laittamaan ruokia sukujouluihin.  Oli paikalla sedät ja tädit kumppaneineen, serkut,  jne. Meitä oli paljon, mutta isomummolassa oli tilaa. Miten on omaa isomummoa katsonut ylöspäin  hänen tehdessään tämän kaiken.  Toki olihan hänellä apuna miniänsä. Asuivat samassa talossa. Isomummo oli kuitenkin tarkka, joten muistelen et paljoa ei apuri saanut tehdä.

Isomummolassa oli ainakin kinkkua, hirvenpaistia, lipeäkalaa, jouluhauki, rosollia ja  ihan muutama joululaatikko. Itse tehtyä limppua ja hiivaleipää.

Toisaalta onko mikään muuttunut, kun itse duunaan keittiössä joulujuttuja. Aikataulupaineita ei ole samoin, kuin tuolloin. Nyt on helppo ennakoida ja valmistaa jaksoissa.  Toisaalta myös  ruoat on toisenlaisia ja niitä on enemmän.

 

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Olenpa tyytyväinen itseeni, kun olen malttanut pysytellä kohtuullisen  hyvin erossa jo tulleista  jouluherkuista.

Rahkoja  on mennyt. Se on se vakio. Parisen viikkoa puputtaa  purkin tai pari päivässä  välipalana. Siihen sit jää.

Nyt maltilla ja lähempänä sit  nautitaan.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Kaupassa oli taas aikaa tutkailla mitä kaikkea kivaa onkaan tullut lisää.  Pipareita tullut jos monenmoista. Pari uutta huomasin.  Valtaosa kuitenkin niitä ennestään tuttuja.  Joulukalentereita sulassa sovussa Hallloween juttujen kera.

Konvehteja katselin ja sitä suklaakasaa katsottiinkin jo hieman kuolaten 🙂  En ottanut vielä.  Jaffa leivoskeksejä tuli kyllä otettua. On pari edellistäkin vielä avaamatta.

Leivontapuolella en ehtinytkään käydä.  Siellä olisi varmasti koristeissa löytynyt jotain katsottavaa  ja ehkä olisin voinut ostaakin.

Lehtihyllyllä oli hiljaista. Tosin valikoima on vielä  suppea. Ei siis mitään kivaa tällä erää. Mut kivalla tahtii noita kaikkia tulee lisää vähin erin.  Jospa seuraavalal kauppareissulla perehdyn siihen leivontaosaston tarjontaan.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[PunatonttuAvainmestariAiheen aloittaja]

Jopa tuossa ehdin maistaa imelletty perunalaatikko.  Olipahan hyvää. Edellisestä kerrasta olikin aivan liian pitkä aika.  Mut onhan se erilaista,  kun puuttuu se kaikki  muu. Muut laatikot, herneet ja kinkku mm.  Ei ole kuitenkaan pitkä aika et saa koko setin lautaselleen. Kyllä tässä malttaa odotella.

Joulun taika, yhteinen aika. Se mieliin jää, ja läheiset nää.

[Julkaisija]

Artikkelit